煎饺子要不要解冻 速冻饺子可以直接煎吗

时间:2018-11-15 16:34:55来源:趣丁网作者:丸子

很多人都会在家里面煎饺子吃,家里面的饺子大多都是超市买回来的速冻饺子,那么速冻饺子可以直接放锅里面煎吗?下面让我们具体来看看吧!

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煎饺子要不要解冻

不需要,速冻饺子一旦解冻,饺子皮就容易出现破皮露馅的情况。

不需要解冻就可以直接煎。煎的时候最好用中火煎,放点水,注意不要煎糊了。

速冻饺子是水煎的,里面只放了一点点油,不会油腻更不会有干巴巴的口感,吃着会感觉像蒸饺一样软嫩,而且里面充满了汤汁。

开大火煎饺子,发现饺子底部煎的有些发黄了,用锅铲试一试能整个的铲起来的时候,就往锅里加水,加到饺子的三分之一处就可以,盖上盖子,转到小火,差不多10分钟左右,锅里的水快干了,再转大火,再煎一下,很快饺子皮的水分也蒸发掉了,就可以出锅了。

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速冻饺子怎么煎

用料:

速冻饺子10只、油少许、葱几根、熟芝麻少许

步骤: 

1、平底锅热锅放一丁点儿油,把速冻饺子码在上面中火煎二三分钟

2、等到饺子底部微黄起皮后,放入冷水至没过饺子一半位置,加盖继续中火煎熬,大概需要5分钟左右视水的情况而定。这时把葱切断备用

3、煎到水快干的时候放入芝麻和葱,并放少许油加盖小火煎二三分钟收汁起锅。

小贴士:

速冻饺子不需要回溫,可以直接下锅。盖子最好选择用玻璃盖,这样能看到锅里的状况。收汁时注意火候,最后放油是为了让饺子有香喷喷的锅巴,为了健康油尽量少放点。

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煎饺子的小技巧

1、用不粘锅更容易煎成功;不用不粘锅也照样不会糊锅,这就是生活的经验;

2、面粉的用量只少不多,甚至不加面粉都可以,只到一小碗水进去,不过就没有冰花了;

3、锅要干要烧热,倒入一汤匙油后,不要等油热就放进饺子;

3、饺子放进去底部一定要蘸到一点点油,倒入面水后中火把面水烧开,转中小火,一定要盖锅盖把水焖干;

4、当锅内的面水还有底部一点点的时候就可以开盖关火了,用铲子在锅边烧推一下,饺子就下来了。

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