青豆和香菇可以一起吃吗 青豆和什么炒好吃

每年年秋冬时候就是吃青豆的最佳季节，这时候青豆色泽艳丽、颗粒饱满，还会散发着清香味。青豆可以单独做菜吃，不过搭配这些菜一起做，会更加好吃。看下文了解吧。

青豆和香菇可以一起吃吗 

用料  ：青豆、香菇3-4朵、盐、糖

香菇烧青豆的做法：

1.青豆洗净，烧水煮几分钟，捞出，香菇切丁

2.倒适量的油到锅里

3.放入香菇翻炒片刻，倒入青豆,翻炒，如果出现粘锅情况，加少许水,煮至水干

4.加盐和糖

青豆和什么炒好吃

青豆炒肉粒

食材：青豆1碗，猪肉1块，色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉、胡椒粉适量

做法：

1、豌豆剥好洗净，焯好沥干。猪肉切成粒状。先用热水焯过青豆，炒的时候便很容易熟。和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。

2、将切好的猪肉粒用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。

3、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。

4、倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。

5、焖至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。

点评： 青豆炒肉粒是一道色香味俱全的下饭家常菜。口感有点香、有点甜、还有点软糯，清甜可口。

青豆炒虾仁

食材：河虾375克，青豆75克，鸡蛋清40克，盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克

做法：

1、青豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分。

2、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

3、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起。

4、倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

点评：青豆炒虾仁青白鲜艳，滑嫩鲜美。不仅颜色美观清新,并且营养又迥殊充裕,尤其适宜儿童吃,不单可以促进生长发育,益智补脑,并且如斯五彩缤纷,孩子必定非常有食欲。青豆含有大豆磷脂,虾仁含有丰富的蛋白质和钙质,可以促进孩子的生长发育,益智补脑。

青豆胡萝卜炒鸡丁

食材：胡萝卜150g，青豆150g，鸡胸肉50g，油、盐、淀粉、味精适量

做法：

1、鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。

2、烧热锅子，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。

点评：豆制品含有丰富的植物蛋白，鸡肉中含有丰富的动物蛋白，胡萝卜有小人参的美称，搭配起来营养杠杠的。而且，颜色又好看，还下饭。

青豆的宜禁人群

青豆比较适合心血管疾病患者，糖尿病患者以及更年期女性来吃，脑力劳动的人，正在减肥的人士是可以适当吃一些青豆的，能够让身体状况得到改善，也可以让疾病问题得到有效解决，但是如果有动脉硬化疾病或者严重肝病的人就应该避免吃青豆，会让身体情况变得更加严重。