金针菇能消化吗 金针菇从哪生长出来的

金针菇的营养价值是非常高的，有多种氨基酸、蛋白质和维生素，对我们健康十分有益。而很多人都在好奇，金针菇到底是从哪长出来的呢？文中详细介绍。

金针菇能消化吗 

金针菇确实是不容易消化的食物，因为金针菇中含有一种很难被分解的多糖物质，我们肠胃中的弱酸和弱碱都无法对这种物质造成任何伤害，而且目前也没有发现怎么将这类物质消化掉，所以吃金针菇的时候才会遇到这样的情况。由于金针菇光滑柔软，很多人吃的时候直接吸进去，根本就没有过多咀嚼，所以金针菇还被叫做“see you tomorrow ”。

金针菇是在哪生长出来的

主要配方：①棉籽壳89%，米糠或麸皮10%，石膏1%；②锯木屑80%，米糠或麸皮20%；③玉米芯73%，鼓皮25%，石膏1%，蔗糖1%。

接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22-25℃，正常情况下，接种后10-15天菌丝可伸入培养基20-25mm。

如果发菌顺利，接种后20-25天菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，大约30多天就可以收获了。

金针菇的营养价值

1、金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。

2、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

3、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。

4、有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力的“益智菇”。

5、金针菇含低碳水化合物，有高钾低钠的特性，故有降低胆固醇、抑制血脂升高的作用。

6、金针菇的菌伞上含有一种叫“鸟苷-5-磷酸”的增鲜剂，在味鲜上远胜于一般其他食用菌。