手抓饼面皮放冰箱是冷冻还是冷藏保存 手抓饼面皮可以放几天

时间:2018-10-30 10:56:01来源:趣丁网作者:

许多人很喜欢吃手抓饼,其实可以亲自动手做。只要到超市去买手抓饼的面皮就好了,那么手抓饼面皮放冰箱是冷冻还是冷藏保存?下面和小编看看手抓饼为什么要冷冻保存吧!

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手抓饼面皮放冰箱是冷冻还是冷藏保存

要冷冻保存,因为里面有油,冷藏的话饼变软,如果压着了就不分层了冷冻保存,做的时候不要刷油。

手抓饼在做时加了一些起酥油,起酥油如果不冷冻是不成形的,就没法煎烙,或者说煎烙出来的手抓饼不会形成层次。

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手抓饼面皮可以放几天

冷冻的话保存时间长点,最好是不要太久,不宜超过1个月,手抓饼都是有保质期的,上面有说保存温度。取得时候如果冻得很实在,不容易取出,可以用筷子插入缝隙稍微撬一下,就可以轻松的取出一张。

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手抓饼做法

主料:面粉400g,葱花100g

辅料:香油10g,盐3g,五香粉10g

步骤:

1.把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟

2.葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过

3.面案上撒满面粉,把面团揉几分钟,把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点,在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满

4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条

5.切记千万不要把两端切断

6.切好面皮

7.从一边开始卷成长条状

8.把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些

9.卷好

10.面团擀薄

11.炉子开中火,放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色

12.用筷子把煎好的饼从中间挑松即可

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