怎么把红豆煮成红豆沙 红豆沙怎么浓稠起沙

红豆沙是红豆经过煮熟而成的，它吃起来绵绵的，口感非常细腻，而且甜而不腻，下面来一起看看吧！

怎么把红豆煮成红豆沙

材料：红豆、砂糖

做法：

1、 红豆洗净，用清水浸泡两小时备用；

2、 煮一锅开水，将红豆放入，用大火煮开；

3、 煮开后用中慢火煮2小时，最后再用大火煮半小时；

4、 煮至红豆起沙并且还有适量水分的时候，加入冰糖调味即可。

红豆沙怎么浓稠起沙

原料：红豆，糖，少许盐。

制法：

1、将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上。

2、浸泡好的红豆放入高压锅中，煮约25分钟至红豆软烂。

3、取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里。

4、最后留在滤勺里面的渣不要，下面盆里过滤出来的都是豆沙。

5、锅内放油，转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火。

6、加入糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底。

7、当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率。

8、一直炒至自己想要的干湿程度即可。

红豆沙怎么保存

如果是自制的红豆沙，次吃不完的红豆沙若要长期保存可以放进冰箱冷冻室，若两三天内可以吃完则放在冷藏室就行。不过如果是在超市买回来的红豆沙，保存起来更讲究。

重复再加工会使得红豆沙更快变质，所以成品的红豆沙要采用冷冻保存。但是一大包冻成个大冰块用起来会不方便。因此，买回来的红豆沙最好按计划多少分成若干个小包再进行冷冻。冻成块状的红豆沙用前只要提前移到冷藏室解冻就可以了，这样可以保存很久也不会变质的，用起来也十分方便。