萝卜干可以放几年吗 吃晒的萝卜干会致癌是真的吗

萝卜干一般腌制好了可以放比较长的时候，不过要保存得当哦，萝卜干不宜多吃，否则会对身体有害。

萝卜干可以放多久

腌制的食品都有一个期限，像北方地区，因为气温偏低，可以储存的时间相对长一些，冬季到春季约为4个月左右，夏季放在冰箱里约为一个月左右，在南方地区，这个时间以倍数缩短，你腌制的罗卜干，长时间的氧化，以及吸收水里面的杂质跟水质，肯定含有对身体不好的物质，吃下去以后，轻者引起腹泻，重的话会引起食物中毒。所以建议你最好别吃，并且腌制食品对人很不好。

萝卜干吃多了会致癌吗

萝卜干只是用盐腌的，没有经过发酵的，并且萝卜本身具有防癌与抗癌物质，所以正常好的萝卜干没有致癌物质的！

萝卜干在腌制的过程中保留了萝卜中部分的营养成分，萝卜干中含有丰富的醣类、蛋白质、胡萝卜素和钙、磷等矿物质，适量食用萝卜干可以帮助我们开胃和生津止渴。

但是如果我们食用过量的萝卜干，就很容易患上胃癌等疾病。

萝卜干的禁忌人群

萝卜干虽然十分开胃，但是有些人却不适合食用，湿热体质和痰湿体质的人都不适合吃萝卜干，另外，制作萝卜干的白萝卜是偏寒性的，因此脾胃较虚的人应该慎吃，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等疾病的患者也要少吃萝卜干和其他萝卜制品。

另外，高血压患者也要少吃萝卜干，尤其是盐分含量较多的萝卜干，它会加重病情，造成身体的不适，这类人群要慎吃腌制食物，高盐对病情十分不利。