芥蓝头功效与作用 芥蓝头孕妇可以吃吗

很多人都对芥蓝头不太了解，它的功效很多，家蓝天的通常做法是直接炒着吃，或者再加点干辣椒，口感稍好一点。

芥蓝头功效与作用

芥蓝头水分含量高且热量低，拥有大量的钾、维生素C以及维生素E，可以增强人体的免疫力。另外，它在消食、祛痰、治疗胃病等方面也有不错的疗效。其所含微量元素钼能够抑制亚硝酸胺的合成，因此具有一定的防癌抗癌的作用。

不过需要注意的是芥蓝头和其它芥科蔬菜均含有少量干扰甲状腺对碘的吸收的物质，因此芥蓝头的摄入量一般不多。不过，准妈妈虽然能吃苤蓝，但是气郁体质、痰湿体质、特禀体质的人不宜食用。 苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。苤蓝营养丰富，含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素，宝宝可以吃的哟。

芥蓝头孕妇可以吃吗

芥蓝属于平性蔬菜，所以准妈妈是可以吃的，但尽量不要生吃。芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。

芥蓝头怎么做好吃

芥蓝头通常的做法是直接炒着吃，或者再加点干辣椒，口感稍好一点。加肉片炒，或者加醋炒都很好吃，也可以切片，用盐腌一下，然后放醋、酱油、麻油、辣椒凉拌，味道更鲜美。

不过，也有人认为还是做成泡菜好吃。具体做法是，准备个泡菜坛子，要陶瓷的。烧半坛子的开水，冷却到室温，加泡菜盐溶解，以自己的口感适中为度，不宜过咸，也不能太淡。把芥蓝头切片，用凉白开洗干净放进坛子，加姜、辣椒、花椒，加一两杯白酒。密封放上一周，美味就可以开吃了。