杨梅变酸了是不是坏了 杨梅变酸了是怎么回事

杨梅的味道酸甜可口，吃起来比较开胃，还可以补充人体所需的营养，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会喜欢吃杨梅，尤其是小孩子。有些人吃杨梅的时候，会发现杨梅味道变酸了。那么杨梅变酸了是不是坏了呢？下面让我们具体来看看吧！

杨梅变酸了还能吃吗

如果杨梅变馊、发酸就不能吃了。

因为杨梅变酸的主要原因是受到微生物污染：微生物几乎存在于自然界的一切领域，一般肉眼是看不到的，要用显微镜才能看见。食品在常温下放置，很快就会受到微生物污染和侵袭。引起食品腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等，它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质，破坏细胞壁而进入细胞内部，使食品中的营养物质分解。食品质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。杨梅变质后，不仅营养价值严重降低，而且由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。

杨梅哪里最有名

杨梅产地众多，不同地区的杨梅各有各的优势，不能说出那种杨梅最好吃，但是可以谁出某个地区那种杨梅最好吃。以湖南为例，

湖南怀化靖州所产的靖州杨梅有“江南第一梅”之美誉，靖州杨梅的颜色呈黑色，以其酸甜适度，果大核小的优良品质而美誉各地。

杨梅的食用禁忌

1.禁忌搭配

杨梅本身性温，因此不宜和温热性食物一起吃，如羊肉、榴莲；杨梅富含果酸等有机酸成分，吃多了伤胃，因此最好也不要和同样富含酸性成分的东西一起吃，如柠檬；杨梅中的酸性成分容易影响蛋白质的消化吸收，因此不宜和牛奶、豆浆等富含蛋白质的食物一起吃。

2.禁忌人群

杨梅性温，而且富含酸性物质和糖分，因此热性体质者、上火人群、发烧者、胃溃疡患者、胃酸过多者、糖尿病患者、龋齿者要少吃杨梅。

3.禁忌事项

空腹的情况下不宜吃杨梅，比较伤胃。