包粽子用猪肉的什么部位 包粽子的肉用哪个部位

时间:2019-05-21 10:19:05来源:趣丁网作者:丸子

粽子的种类有很多种,鲜肉粽就是其中比较受欢迎的一种粽子,主要是用猪肉做馅料制作而成的,味道鲜美,深受人们喜欢,很多人都会经常吃肉粽,尤其是年轻人。包粽子的肉有很多选择,那么用哪个部位的肉包粽子比较好吃呢?下面让我们具体来看看吧!

包粽子用猪肉的什么部位 包粽子的肉用哪个部位1

包粽子的肉用哪个部位

用瘦肉一块,称之为“小肉粽”。放瘦肉一块,肥肉一块,称之为“大肉粽”。

一般做大肉粽。最好用五花肉。生的五花肉加盐,料酒,五香粉等调味后拿来包粽子。

也可以用香肠,腊肉也可以,不过有点干。酱肉一般瘦的太多,包的粽子米里不会吸收到太多的油脂,不香。

如果肉粽加工好后不要煮,低温急冻至-18~-25度24小时后,再以冷链的方式运输和销售,大概可以保鲜15~30天。

如果加上真空包装可以再久一点。熟的在常温下大概是24小时。

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包粽子的肉用什么肉最好

包粽子的肉,基本上以猪肉为主,鸡肉和牛肉也是可以的,肥瘦当然也是看个人喜好。不少地方的人喜欢用腌制过的肉来包粽子。

端午节是中国的传统节日,以往的粽子都是单纯的糯米馅儿,而现在大家更好肉粽,鲜肉馅的粽子很受南方人欢迎。

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肉粽子的肉是熟肉吗

包粽子的肉不需要烧熟,但需要腌制,腌制好直接包入粽子。

肉粽子的肉怎么腌制:

1、两斤五花肉洗干净,切成小块,放在大碗中,加入10克老抽,5克盐,3克草果粉,3克姜粉,3克花椒粉,3克大料粉,15ML料酒,5克白砂糖,2克鸡精。

2、带上一次性手套,反复搅拌肉,然后盖上保鲜膜静置2个小时,期间建议搅拌几次使其均匀入味。

包粽子用的糯米就介绍到这里了,这个肉粽子的肉是不需要煮熟的。

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