圣女果怎么挑不酸的 圣女果买回来可以放多久

吃过圣女果的小伙伴都知道，小番茄有甜有酸，像小编就更喜欢吃甜一点的小番茄。那么我们平常买小番茄怎样可以挑到不酸的呢？买回来的小番茄又可以存放多久呢？

圣女果怎么挑不酸的

1、选圣女果要看好产地

圣女果是好多家庭的日常水果，一般隔三差五就买上一次。可有时候买回来的圣女果甜，有时候买的发酸，今天教您挑选圣女果的方法。

市场上的圣女果主要分为3大类，一种是当地产的樱桃番茄，特点是圆而红，口感甜润;

还有一种产自寿光的千禧红果，颜色粉红带沙，形状是圆形的，番茄味比较浓;

量比较大的是来自海南的圣女果，个头稍大长形的居多，颜色是大红色。

2、辨别催熟圣女果

体型长而且发硬的圣女果大多是催熟的，催熟番茄多为反季节上市，其特点是带绿头或发黄，手感很硬。

将圣女果剥开，可发现籽呈绿色或尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙，尝之无酸甜感。

自然成熟的圣女果籽粒是土黄色，肉质红色，起沙、多汁，且尝之口感好，有酸甜感。

正常的圣女果应该是大小适中、软硬适度、通体一色，切开后多汁，平放时果蒂着地。建议选购时尽量挑选那些色泽均匀鲜亮、果实圆正的圣女果。

圣女果买回来可以放多久

1、冷藏

圣女果在低温下保存，会导致圣女果失去鲜味，而且也容易被冻伤，所以不宜在冰箱冷藏太长时间，最多冷藏10天时间，时间长了营养价值就都流失了。 

2、冷冻

圣女果在冰箱冷冻之后，可以保存很久，一般保存3个月左右为宜，不过营养价值不高了。

圣女果营养食谱

1、金龙摆尾

做法：将小黄鱼掐去头部并且洗净裹上生粉;将小黄鱼炸至金黄色捞起在盘中；

把整个樱桃番茄对半剖开放置在鱼头处撒上香菜。

2、樱桃番茄

做法：生菜沸水中烫一下;把整个樱桃番茄对半剖开在生菜叶上摆成两排。把生蒜切碎用少许油略炒一下去味撒在两列樱桃番茄中间。小番茄吃多了会上火吗

3、怡红快绿

制作:将鸡蛋打碎搅拌均匀加入适量盐、味精，鸡蛋蒸熟后正面扣在盘子上中间插上樱桃番茄，将橙子切成半圆片摆在边上最后用葱花点缀。

4、圣女果烧牛肉

做法：把牛肉切成小方块，锅加水放入牛肉进行淖水；

锅上火烧热，放入少许底油，加入葱姜段，放入牛肉、老抽和生抽、白糖、黄酒进行煸炒3-5分钟左右；

加入适量的高汤，放入蚝油，少许盐，大火烧开，改小火慢烧制20分钟时加入圣女果，烧制5分钟；

把烧好的圣女果牛肉进行大火收汁，加入少许黑胡椒粉和明油即可装盘。