煮小龙虾用什么啤酒好 小龙虾用啤酒煮好吃吗

小龙虾是比较受欢迎的一种食物，它含有丰富的营养成分，做法多样，味道鲜美，具有很好的食用价值，很多人都会喜欢吃小龙虾，尤其是年轻人。小龙虾的做法有很多，有些人会用啤酒煮小龙虾。那么煮小龙虾用什么啤酒好呢？下面让我们具体来看看吧！

小龙虾可以用啤酒煮吗

小龙虾是可以用啤酒煮的。

小龙虾通常有一些腥味，因此在煮的时候放一些啤酒是常见的，啤酒中的酒精可以将小龙虾中的腥味物质带出，有去腥的作用，并且酒中的醇类成分会和小龙虾的脂类物质生成一些芳香物质，使得小龙虾味道更香。

煮小龙虾用什么啤酒好

用一般的啤酒就可以了，一般没有什么要求。啤酒煮小龙虾可以去腥，增加鲜味的。

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。将啤酒引入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；啤酒除了供人们饮用之外，还可在烹调菜肴时大显身手。

小龙虾用啤酒煮有什么好处

杀菌

小龙虾中含有一些酒精，酒精具有杀菌的作用，因此做小龙虾的时候放一些啤酒可以避免因为小龙虾被细菌污染，食用之后身体不适。

去腥

小龙虾是河鲜，本身腥味较重，烹饪过程中仅用生姜、大蒜、花椒等去腥不完全，而啤酒中含有酒精，可以将小龙虾腥味的物质溶解挥发出来，因此有去腥的作用。

防止小龙虾肉质过老

啤酒中含有一些碳水化合物，可以帮助小龙虾入味和成熟，避免长时间烹饪导致肉质变老。

入味

啤酒中含有一定的麦芽糖，可以为小龙虾增加味道，但是又不会因为还原糖和蛋白质发生美拉德反应，导致小龙虾颜色不好看。

什么人不能吃用啤酒做的小龙虾

痛风患者患者不能吃用啤酒做的小龙虾。

小龙虾本身嘌呤含量很高，痛风患者需要谨慎食用，如果用啤酒烹饪小龙虾的话，大量的水分挥发，嘌呤沉淀，会出现小龙虾中嘌呤含量过高，食用很影响痛风患者的身体健康。