山竹有点发绿是不是很新鲜 新鲜山竹是什么样子的

山竹是比较受欢迎的一种水果，它的味道香甜可口，营养价值高，吃法多样，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃山竹。在购买山竹的时候，山竹的颜色不一样，有的山竹会有点红，有的山竹会有点紫，有的山竹会有点绿。那么山竹有点绿是不是不新鲜呢？下面让我们具体来看看吧！

山竹有点绿是不是很新鲜

如果山竹蒂的颜色比较绿的话，就说明山竹是比较新鲜的，如果山竹皮的颜色有点绿，就说明山竹是有点生。

挑选山竹的时候除了品种，关键看山竹的蒂是不是鲜绿色，果蒂绿的，一般都比较好。

山竹挑选时应该挑中等偏小的，要挑果蒂绿的，越绿的就越新鲜。新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。

用手指轻轻捏一下果壳，果壳发干发硬，果蒂颜色暗沉的就代表这个山竹已经不新鲜了。

山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。

什么样的山竹新鲜

顶端的叶子越绿越新鲜

山竹的顶端都有几瓣很厚，形状如花瓣一样的绿叶，有些山竹顶端的绿叶呈现翠绿色、看起来也比较新鲜，这样的山竹就是新鲜的了。

有些山竹顶端的绿叶虽然看起来水分也非常足，但是颜色已经变成了褐色或者黑色，这样的山竹说明放置已经有一段时间了，并不新鲜。

同样大小的越重越新鲜

取两个相同大小的山竹，重量越大的那个山竹说明它的水分越充足，越新鲜，吃起来也非常的甘甜了。如果是重量非常的轻说明它已经有一些风干了，水分不是特别的充足，吃起来的味道也就没有那么的甜了。

颜色越鲜艳越新鲜

挑选山竹时山竹外表的颜色也很重要，如果山竹的颜色比较鲜艳，而且有光泽存在，那么就说明这种山竹是比较新鲜的，反之，就是不新鲜的山竹，最好不要购买。

果壳有弹性比较新鲜

如果用手捏动山竹的果壳时，感觉有弹性存在，则说明这种山竹是新鲜的，如果果壳太硬则说明这种山竹已经太老或者风干了，如果太软则有可能是用水泡过的山竹，也不新鲜，不易食用和购买。

山竹怎么吃有营养

山竹黄瓜汤

材料：黄瓜200克、山竹20克、冰糖适量、清水4杯、南北杏各少许。

做法：将黄瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

功效：山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时肝火旺盛、皮肤不太好的孕妇，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。

蒜蓉鲜虾蒸山竹

材料：山竹250克、鲜虾250克、蒜蓉少许。

做法：山竹浸软，以果肉垫底；鲜虾用蒜蓉拌好，放上面；材料一起蒸5分钟即成。

功效：润燥、清凉、解热。