煮荷包蛋有白色的泡沫是怎么回事 煮荷包蛋时有白色泡沫能吃吗

在生活中，有时候煮面条打荷包蛋的时候，发现水里有白色泡沫是怎么回事呢？是因为鸡蛋不新鲜，还是自己手法不对呢？下面，我们将为大家带来煮荷包蛋时有白色泡沫能不能吃的相关介绍，希望能够帮助到大家。

煮荷包蛋有白色的泡沫是怎么回事

煮鸡蛋有白沫是因为：你在往锅里打鸡蛋时，掌握的火候不对；水煮开了不行；水不开也不行 ； 

另外还要注意这些问题：鸡蛋一定要新鲜；不新鲜也会有白沫的 

应该在水快开还没有开，只在边缘冒泡泡的时候是把鸡蛋打到水里；这样就不会有白沫了，主要是打鸡蛋的时间一定要掌握好才行；

鸡蛋打到水里就不要搅动；中火，在煮几分钟；只要掌握好这几点；煮出来的荷包蛋肯定没有白沫。

煮荷包蛋时有白色泡沫能吃吗

鸡蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中以后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫！食用并不妨碍身体健康。但是会影响汤品的美观！
去除方法有两种！

一、手勺撇出，很简单实用！

二，可以将滚开的热汤直接倒入打散鸡蛋的汤碗内，鸡蛋经高温沸水冲散后，立刻成熟，形状也好看！

荷包蛋怎么煮不会散

首先用新鲜的鸡蛋，用一个长丙的勺子，或者杯子，也可以直接在锅里煮荷包蛋。

如果用汤勺煮荷包蛋，汤勺里刷上一层溥溥的油，或加醋，或加盐用筷子搅匀，再打入鸡蛋。

水烧开，用小火锅里水翻花，没大开，把鸡蛋打入汤勺里，把汤勺放入锅中，加点盐加快蛋清凝固速度。

鸡蛋微微定型，蛋清变白，慢慢再移开汤勺，焖上5分钟左右，又大、又鲜、又嫩的、又不容易散的，荷包蛋就完成了。