做青团可以用面粉吗 面粉可以做青团吗

青团子是很受欢迎的一种糕点，是每年清明节很流行的一种美食小吃，很多地方的人都会吃青团。青团的做法也是比较多的，不同的做法会有不同的味道和口感。大多数情况下，做青团都会用糯米粉，那么做青团可以用面粉吗？下面让我们具体来看看吧！

做青团可以用面粉吗

做青团可以用面粉。

青团也叫青团子，主要是用面粉和不同植物的汁液制成的甜品。我国由于民族比较多，很多地方都有自己的制作方法，因此，青团的其他辅材料就比较多了，常见的有浆麦草，艾草，马头兰。

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

青团怎么用面粉做

用料：

主料：糯米粉230克、面粉20克

辅料：艾草汁180克、咸菜笋丝1碗

步骤：

1.艾草过水烫一遍

2.用料理机加少量水打成泥，过滤成艾草汁

3.咸菜和笋丝炒熟放凉

4.将艾草汁取180克拌入糯米粉和面粉中

5.和成面团，分成10个，用擀面杖擀皮

6.包上馅儿

7.上蒸锅蒸上10分钟左右即可

青团的馅有什么

素馅和荤馅。

青团的馅料从饮食结构上被分为素馅和荤馅，素馅一般会放红豆沙、芝麻等素食；荤馅一般会放入猪肉、牛肉等荤食。艾草青团是江南一带在清明节会吃的小点心，做法是将艾蒿和米粉糅合在一起，经过高温蒸熟后做成的碧绿色的小团子。

蒸青团用冷水还是热水

素馅用热水、荤馅用冷水。

青团用热水蒸，熟的速度更快，5分钟以内就可以食用了，而用冷水蒸熟的速度要慢很多，一般的素馅青团都是使用热水蒸的方式来蒸煮的，荤馅青团为了让食物更加入味，一般会用冷水蒸。