煮汤圆用解冻吗 速冻汤圆可以直接煮吗

大多数情况下，速冻汤圆是不用解冻可以直接放锅里面煮的。汤圆如果解冻了，就会变软变粘，就会容易粘锅等等。下面让我们具体来看看吧！

速冻汤圆需要解冻再煮吗

不需要解冻，水开了后直接加入锅中，待水再次开了后，加少许凉水进去，再次烧开。重复一次后就可以吃了。

很多人把汤圆从冰箱冷冻室拿出来的时候都希望先将它们化开了再下入锅中，他们觉得这样做煮汤圆的速度会快一些。但是这么做汤圆不仅容易互相粘到一起，也容易在水的冲击之下让汤圆破了。

煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。

煮汤圆的做法

一：先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。

二：倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内部的冰充分融化。

三：往锅中倒入冷水，然后把锅放在电磁炉上，盖上锅盖使冷水烧开。

四：锅中开始烧开水，等到开水烧开后，打开锅盖，把汤圆轻轻放入锅中。

五：用勺子翻动汤圆，以免汤圆粘锅，往锅中加一定量冷水，使水不在沸腾。

六：电磁炉由大火调成小火。

七：等锅中的水再次沸腾的时候，重复步骤7和8一次，使锅中的水再次停止沸腾，盖住锅盖。

八：等水再次沸腾而且所有的汤圆都浮上水面的时候，汤圆就煮好了。一个个白白胖胖的汤圆看起来就非常有食欲。

九：这个时候可以根据个人的喜好往水中加入适量的白砂糖，这样汤圆的汤也非常好喝。

煮汤圆的不粘锅技巧

在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，注意要用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。

先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。

整体来看煮汤圆要先把水煮开再把汤丸放进去煮，等汤丸浮在水面了，在煮5分钟就好啦。水肯定是要加的，糖的话就可加可不加，因为汤丸本身就很甜了。