电饭锅可以熬阿胶吗 怎么用电饭锅熬阿胶糕

大多数情况下，阿胶能不能用电饭锅熬，主要看电饭锅的材质，如果是铝质的，是不能熬阿胶的。下面让我们具体来看看吧！

电饭锅可以熬阿胶吗

阿胶是可以放入电饭锅熬制的，但是不要用铝质的电饭锅。

电饭锅内胆材质大概有下面两类：

（1）比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电饭煲，这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，对人体产生不良影响。

（2）另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电饭煲，价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。

怎么用电饭锅熬阿胶糕

用料： 

阿胶一斤、枸杞200g、核桃200g、芝麻400g、红枣200g、冰糖200g、黄酒一瓶

步骤：  

1、阿胶敲碎

2、加黄酒浸泡一天

3、放入电饭锅开始熬，不要盖上盖，要一直搅拌哦

4、加入冰糖，继续熬

5、冰糖全部融化，熬到阿胶挂旗以后，大概30分钟左右，依次加入其他所有配料，顺序无所谓

6、拌匀，关火，倒入盆里晾凉，然后放入冰箱冷藏几个小时，变硬之后拿出来切片即可。

阿胶不能用什么锅熬

熬阿胶最好不要用铁锅和铝锅。

铁锅和铝锅的活性很强，而阿胶中含有丰富的矿物元素和其他成分，因此用铁锅和铝锅熬阿胶的话，有可能导致阿胶的成分改变，食用不利于身体健康，甚至会铝中毒。