熏腊肉用什么熏 熏腊肉怎么做好吃

熏腊肉是很多人都喜欢吃的，熏腊肉需要用烟火慢慢的熏干，然后再制作食物吃，那么熏腊肉用什么熏呢？熏腊肉怎么做好吃呢？一起来看看吧！

熏腊肉用什么熏

腊肉用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干最好吃。

松柏和香蒿等含有芳香物质，随着随着热气升腾，更容易附着在肉上，并渗透到肉里面去。这样熏制出来的腊肉更加香，风味独特。

熏腊肉怎么做好吃

原料：

腊肉 土豆 红辣椒 生抽 油盐

制作：

1. 准备好原材料；

2. 将腊肉放入锅中， 加入适量的水和少许油；

3. 小火慢慢煎煮，直至腊肉肥肉微微发焦，油脂煎出来；

4. 加入土豆片进去翻炒

5. 再加入适量的生抽和少许水；

6. 大火煮开，转为小火煮上三--五分钟；

7. 加入红辣椒进去翻炒；

8. 最后加入盐调味；

烟熏腊肉清洗方法

1、碱面

先将烟熏腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

2、盐水

泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。