腊肠炒之前要不要泡 生腊肠炒菜需要泡吗

大多数情况下，腊肠炒之前可以泡水，也可以不用泡水，主要看个人的做法和口味喜好，如果腊肠咸了，建议泡一下水。下面让我们具体来看看吧！

腊肠炒之前要用水泡吗

腊肠炒之前不需要用水泡。

腊肠炒之前不需要用水泡。生腊肠在炒之前需要蒸一下，熟腊肠直接炒即可。

如果腊肠比较咸，在炒之前可以用温水泡一下，从而可以减少腊肠的咸味。

我们最常用的方法是把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。

腊肠吃前需要清洗吗

腊肠吃前需要清洗。

腊肠炒菜前应该用热水清洗一下的，因为腊肠是通加工包装、运输、存放等多种因素，难免有一定污染和生长细菌。所以在煎、煮前应用水清洗一下，将表面的污物、细菌等清洗掉，确保食用卫生。

炒腊肠前需要用热水清洗下表面，在炒比较好。腊肠一般都经过长时间风干及保存，起码外皮是不会太清洁，所以每次吃腊肠前，都要用热水洗一下再切（专指熟腊肠）。但是，超市卖的腊肠有生熟之分，生腊肠买回家需要蒸制，所以可免去清洗外皮之序。

腊肠的功效作用

1、开胃助食

腊肠的味道是比较重的，可以起到开胃的功效，对于不想吃饭的人来说，腊肠可以很好的帮助解决这个功效。

2、补充能量

腊肠主要材料是猪腿肉，其中含有非常丰富的营养价值，可以给我们的身体补充到充足的营养物质，对我们的身体健康是非常有利的。

3、预防贫血

腊肠中的铁元素非常的丰富，可以给我们的身体补充到充足的铁物质，可以预防贫血。