煎牛排什么时候封边 煎牛排需要先封边吗

时间:2018-12-26 17:35:58来源:趣丁网作者:琉璃

在日常生活中,很多人特别喜欢吃煎牛排。煎牛排要做的好吃,是有一定技巧的。那么煎牛排需要先封边吗?接下来和小编看看煎牛排的做法,希望对大家有用!

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煎牛排什么时候封边

1.牛排解冻,热锅,封边。封边能锁住牛排的汁

2、热锅至洒水即干,黄油下锅,或者直接牛排封边同时,用油脂最多的一面润锅

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煎牛排需要先封边吗

不是,先煎面,然后封边。

大火热锅,封边,四边都要。封边是增加熟度,如果要吃生一点可以不用滚边。

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烤牛排的超正宗做法

食材:牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。

做法:

1.解冻牛排放至室温;

2.平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme,或用食用油代替;大火热锅,放入牛排;

3.每隔20秒钟翻一次面,并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上;

4.烤箱预热200摄氏度(392华氏度),准备好锡纸折成碗状;

5.起锅前倒入一点红酒(最多一勺的量),煎干马上夹起牛排放入锡纸碗,放入烤箱开始烤;

6.3分钟后,取出牛排并将锡纸盖紧,将牛排包裹严实,放入尚有余热的烤箱里,闷5分钟即可取出。

7.酱汁可以浇牛排也可以吃原汁原味的牛排,要放置5分钟左右,才可以切牛排食用。

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