泡芙需要什么材料 草莓奶油泡芙的制作方法

泡芙是很受大家喜欢的甜品，草莓泡芙的味道也是非常好吃的，那么泡芙需要什么材料呢？下面一起来看看草莓奶油泡芙的制作方法吧！

泡芙需要什么材料

主料：黄油57克 水57克 低粉40克 蛋2个

制作步骤

1．小锅放进水和黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。

2．筛入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。

3．把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。

4．装入裱花袋后挤成椭圆形。

5．烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了。

6．再挤出一些“2”字型的做为天鹅的脖子，200度，表面金黄就可以了。

7．用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半，然后再剪成两半形成翅膀；

8．最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀，最后筛上糖粉就可以了。

草莓奶油泡芙的做法

黄油、水、盐、细砂糖放入小锅中，小火加热。

黄油融化后，开大火煮沸离火，立刻一次性倒入过筛的低粉。

用木铲快速搅拌成团后，重新小火加热至锅底出现一层薄膜。

关火。将面团移至干净容器，稍凉趁热倒入蛋液。蛋液分几次少量的加入面团，每次搅拌至完全吸收再加入下一次。

搅拌至提起木铲，面糊非常缓慢的滴落，并且出现三角状。即刻停止加入蛋液。此时蛋液即使有剩余也不要再添加了。

盖上保鲜膜让面糊静置30分钟，然后装入裱花袋。

在油纸上挤出直径约为2CM的面糊。

手指上沾少许水，将面糊上端的尖尖压平。喷雾器在面糊表面喷少许水。

烤箱预热200度上下火烤8分钟后，转180度继续烤20分钟至金黄色。

鲜奶油加糖打至硬性，装入裱花袋。切开泡芙，填入打发奶油，加入草莓装饰即可。

泡芙好吃吗

泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。汉密哈顿在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。