烟笋怎么泡发做菜好吃 烟笋要泡多久才发起来

时间:2018-12-05 17:36:47来源:趣丁网作者:豆豆

在日常生活中,很多人特别喜欢吃烟笋。烟笋一般都是干货,需要泡发,炒菜很好吃的,下面来看看吧!

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烟笋怎么泡发做菜好吃 

方法1:把烟笋完全浸没在清水里,浸泡两到三天的时间就可以用来做菜了,中间记得要多换几次清水。这种方法比较简单,但用的时间比较长。如果是打算用于烧菜、炖菜或是做火锅食用,可减少一天左右时间。

方法2:把烟笋完全浸没在温水里,泡两个小时左右以后,再放入高压锅压上1小时左右基本上就可以了。如果是烟笋尖可以不用高压锅来压,直接用温水泡上几个小时就可以了。

方法3:把烟笋洗洗,放在清水里,大火烧开后煮30分钟,停火焖浸4小时左右,捞出切除老根再切成细丝,然后用白酒反复搓洗,再用清水泡洗1~2天,中间多换几次水,直到洗至颜色发白,基本上没有烟味为止。

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烟笋要泡多久才发起来

1、将笋片放到凉水里浸泡24小时以上,中途换几次水(如果想快些软,就直接用水煮软它);

2、手感比较软后准备切,斜切大片;

3、切好后放入锅子里添满水煮开,盖锅盖小火煮半小时到一小时;

4、捞出后再倒入无油的干锅里煸炒干到没有水份就可以准备料理了。

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烟笋怎么做好吃

原料:里脊肉片、处理好的烟笋片、青红辣椒丝、酱油、生抽、盐各适量。

做法步骤:

1、起炒锅下入肉片爆炒几分钟,炒熟后放点盐和酱油炒匀,盛出。

2、青红辣椒丝也下锅爆炒一会,炒至半生,略微变色即可盛出。

3、原锅继续下入烟笋片爆炒几分钟,再放点盐炒匀。

4、下入炒好的肉片和青红辣椒丝,加点生抽翻炒均匀即可起锅。

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