三文鱼的蘸料怎么配最好吃 三文鱼生吃还是生煎营养好

时间:2018-11-22 16:57:35来源:趣丁网作者:强柔

三文鱼建议大家弄熟了吃,这样对身体才好,反正小编是不喜欢生吃的,总觉得怪怪的,下不了口,当然,也有很多人爱生吃三文鱼,建议少吃哦!

三文鱼的蘸料怎么配最好吃

配方一:

材料A:芥芥末粉1/2茶匙,温开水1茶匙。

材料B:酱油1大匙,蚝油1/2茶匙,醋1茶匙,香油1茶匙,糖1/2茶匙。

做法:

1、将材料A拌匀成芥末酱备用。

2、材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。

原理:

芥末是吃鱼生等食品的必备调料,以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气,具有提鲜增香的效果。而且,芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用。

芥末具有呛人的气味,主要源于芥末中的芥子油,它是一种异硫氰酸盐,有杀菌功效,能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。

注意:

1、虽然吃生鱼片蘸一点芥末能起到杀菌的作用,但芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫,所以,想通过蘸取芥末来杀灭寄生虫的观点是错误的。

再说,我们实际生活中,并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温,冷冻保存24个小时左右,用以杀灭寄生虫。还有,人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理,因此一般是没有什么寄生虫的,不用过于担心。

2、芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多,以免伤胃。

配方二:

材料:大葱1根,香菜3根,盐1.5小匙,白糖1大匙,李锦记生抽7-8大匙,蚝油0.5大匙,米醋1大匙,鸡精1.5小匙,五香粉1小匙,芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。

做法:

1、大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗。

2、葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3、辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减,不会影响整个酱汁的味道。

4、一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜,不够可根据个人口味增减,但盐最好不要再加了。

三文鱼生吃还是生煎营养好

三文鱼里面含有寄生虫,最好不要生吃。虽然三文鱼的肉质很细嫩,生吃的口感比较好,但是有一定的危险性,对于三文鱼的挑选也比较严格。如果是平时在家吃的话,建议加入吃比较好,因为加入可以杀死里面的寄生虫,减少对我们的危害,其实三文鱼炒菜来吃口感也是非常好的,依然很细嫩。建议大家平时少吃一些生的肉制品,都有含有寄生虫的可能。

三文鱼的营养价值

防治心血管疾病

三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一,同时它还是作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。人体内保持正常含量的不饱和脂肪酸,可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇,从而对防治心血管疾病有非常大的帮助。

三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸

降低胆固醇

三文鱼的营养价值比较丰富,常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够有效的降低血胆固醇和血脂,其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质,具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。

补充维生素D

三文鱼的营养价值还不止以上这些呢,它还是医学上制作鱼肝油的原料之一哦,鱼肝油里面含有丰富的维生素D。维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收,特别对正在成长发育的青少年人更加适合。一些长期工作于服装、食品等行业的人,接触阳光照射的机会比较少,也应该及时补充维生素D哦。

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