莲子磨粉需要炒熟吗 干莲子怎么炒熟磨粉

莲子是荷塘三宝之一，一般桂圆莲子一起炖汤或者甜品吃，都是非常好的选择。莲子磨成粉煮粥喝或者冲莲子羹喝，适合家里的老人小孩吃。那么干莲子怎么炒熟磨粉？不妨和小编了解下！

莲子磨粉需要炒熟吗

需要炒熟的。炒熟之后，莲子的结构就密实了，比较容易磨成粉，也出粉。

生的水分足，不容易成粉状。

干莲子怎么炒熟磨粉

用先把新鲜莲子蒸熟再晒干，最后用料理机磨粉！

1、【烘焙】可以借用专业的莲子烘干机。

莲子的干燥技术比较讲究，必须当天采收，当天加工。从去莲蓬、破莲壳、剥莲膜，到挖莲心，要求在一分钟内完成，然后再经太阳晒、炭火烘烤等工序，加工成市售的通心莲子。莲子烘干机其温度可根据需要进行调控，可保证莲子、香菇、木耳、辣椒色香味等品质不变。

人工将烟煤块或柴禾放入炉膛中进行燃烧，燃烧后的热量进入散热管在加热室内，通过高速运转的风机将热量均匀的传递到两侧烘干室，以空气为介质传导热量形成热量循环将烘干室中烘盘（两侧各15层）上的作物水分蒸发，达到烘干目的，且烟尘和烘干气流分路排出。

2、【打粉】可以买一个小型研磨机，也可以去当地中药店，让其帮忙研磨成粉。

莲子和什么煮粥好吃

百合

材料：大米150克、百合干25克、莲子25克、冰糖30克、枸杞少许

做法：

1、百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软，枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时;

2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子;

3、用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

龙眼

材料：龙眼肉30克、莲子30克、红枣10个、糯米50克、蜂蜜

做法：

1、龙眼肉加水浸泡数分钟，至完全松发、膨胀;

2、将莲子去心，红枣去核，糯米淘洗干净，用水浸泡30分钟;

3、取锅，加入适量清水，放入糯米煮开;

4、然后放入莲子、红枣转用中火熬煮20分钟;

5、将龙眼肉放入糯米粥中，一起熬沸成粥关火，稍凉后加入蜂蜜即可。