土豆煮熟了还能炸薯条吗 炸薯条为什么要煮熟

炸薯条的做法有很多，不同做法炸出来的薯条会有不同的口感和味道，有一种做法就是要先将土豆条放锅里面煮一下。下面让我们具体来看看吧！

土豆炸熟了还能炸薯条吗

土豆煮熟了还是可以炸薯条的。

炸薯条的做法有很多，很多做法都是要先将土豆条煮熟之后在进行油炸的。

在生活中，很多人都喜欢吃快餐店里面的炸薯条，其实这种薯条是可以在家里自己动手做的，味道和口感主要看你用什么方法炸薯条。

炸薯条的方法有很多，其中一种就是要将土豆条先放进锅里面煮一下，这样做是为了给土豆条初步加热和有效去除土豆条表面的淀粉，可以让土豆条在锅里面炸的时候，更容易熟，并且因为炸的时间比较短，土豆条的色泽也会更好看一些。

如果在炸薯条之前，已经通其他的方法去除了表面的淀粉，那么土豆条可以不用放水里面煮。

炸薯条为什么要煮熟

大多数人的做法，都会要将土豆条先煮一下，然后再放到冰箱的冷冻室进行了冷冻，最后再进行油炸，这样做的话，可以让薯条熟的更快一些，并且也不容易粘连在一起，也不容易散掉，并且炸好的薯条色泽金黄金黄的，口感也会比较脆。

炸薯条的做法其实很简单，先将土豆削皮清洗干净，然后进土豆切成大小均匀的土豆条，然后将土豆条放在水里面煮一下，然后捞出来晾干，然后放冰箱冷冻两个小时左右。在锅里面倒入适量的油，等锅里面的油开始冒烟的时候，将冰箱里面的土豆条拿出来，放入锅里面进行油炸，要注意火候，等薯条变得微微金黄的时候就要马上捞出来，不要炸太久了，不然会容易影响口感和色泽。

炸好的薯条搭配番茄酱，味道会更好吃。

炸薯条的注意事项

1、土豆的选择

最好选用老土豆，嫩土豆的水分会比较多，炸出来的薯条口感不是很脆。

2、土豆条的大小

土豆条的厚度很重要，厚度尽量保持在1厘米左右最合适。不要切得太细，不然会容易炸枯炸糊，也不要切的太粗，不然会不容易熟。

3、土豆条要先煮熟

在炸土豆条之前，最好将土豆条放锅里面煮一下，这样口感会更酥脆。

4、注意火候

炸薯条的火候是很重要的，火候不能太大，不然会容易炸焦了，也不能太小，不然薯条会吸附过多的油，也不容易熟，一般用小火油炸就可以了。

5、炸两次

土豆条炸两次味道和口感会更好。炸一次是为了定型、炸熟，炸第二次是为了让味道变得更酥脆。