烤地瓜有点糊能吃吗 烤箱烤地瓜为什么糊

时间:2018-11-03 11:36:54来源:趣丁网作者:丸子

烤地瓜有一点点糊,将烤糊的地方去除,不要食用,可以吃里面没有烤糊的地方。如果糊的太厉害,就不要吃了,以免危害身体健康。

image.png

烤地瓜有点糊能吃吗

如果糊的太厉害,不建议食用。

拨开烤焦的地瓜,有一股红糖味儿,闻到的红糖味是地瓜烤焦后,糖析出的味道。

烤糊的地方尽量不要吃,因为一般焦的食物含有苯并芘,这是一种容易致癌的物质,所以建议把焦的地方剥除。

如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西,也不用担心。这是红薯里面的糖在高温下被浓缩,发生焦糖化反应的结果,对人体没有毒性。

image.png

烤地瓜为什么糊

1.、时间太久

用烤箱烤地瓜的时间太久了,里面的地瓜就会被烤糊。

2、温度太高

如果烤箱的温度比较高,地瓜经过高温烘烤,就会容易被烤焦烤糊了。

3、没翻面

很多人烤地瓜的时候,都会忘记给烤地瓜翻一个面,这样会让地瓜的上一面长时间受热烘烤,就会容易烤糊了。

4、火候不对

烤箱烤地瓜最好用上小火烤,这样地瓜才会受热均匀,如果只是用上火或者下火烤,都会容易被烤焦了。

image.png

烤箱烤红薯的做法

用料:地瓜、锡纸

做法: 

1、烤箱调制250°,预热20分钟,将硅胶模具一同放入,烤去异味

2、烤盘铺锡纸(包起来更好,不会很干,也可不包,区别不大),放入洗净擦干水的地瓜,中层250°,四十分钟左右烤地瓜

3、如果想烤出油,多烤十几分钟即可

小贴士:

1、地瓜要选小一点的,否则烤制时间太长,费电; 

2、地瓜的个头要均匀,否则有的熟了,有的还没熟; 

3、用烤网烤地瓜时,下面要放一层烤盘,防止汁液流到烤箱里; 

4、把地瓜直接放到烤盘上也可,我觉得那样应该更容易烤得焦焦的感觉。这样放在烤网上烤的话,下面的烤盘有点隔热,只有上面的一面烤得焦一些。中途可以换一次面受热更均匀,不换也没关系。

相关文章
本类推荐
本类排行
猜你喜欢