糖醋排骨吃起来特别苦是怎么回事 糖醋排骨需要腌制吗

闲来没事，在家里研究糖醋排骨的做法。从超市买来糖醋排骨，却不晓得怎么处理了，那么糖醋排骨需要腌制吗？下面和小编了解下！

糖醋排骨吃起来特别苦是怎么回事

苦的原因是：糖放早了，醋的时间长并不影响口味。糖烧糊了的话，会变的很苦。做糖醋排骨时，糖放的时间尽量滞后，用小火焖。

【糖醋排骨的做法】：

1、将排骨焯水2~3分钟，等到血水看不见，排骨呈白色可捞出。

2、将排骨和葱姜蒜，八角、桂皮一起倒入高级电脑型电压力煲，加入适量香油，适量料酒、盐、老抽，少许胡椒粉，搅拌均匀，倒入清水。

3、盖好锅盖，选择功能键：牛腩羊肉键，设定保压时间30分钟，启动。

4、在碗中倒入醋、白糖、老抽，搅拌均匀备用。

5、30分钟后，将压力煲中的排骨盛出，沥干水分，放入热油锅中炸几分钟，使排骨表面呈金黄色。

6、将锅中多余的油倒出，配料倒入锅中，再将准备好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖焖几分钟即可出锅。

糖醋排骨需要腌制吗

不用腌制，把排骨焯水，直接放油锅里炸，炸到金黄色捞出，再另起锅，放少许油、姜片，倒入排骨煸炒，后放黄酒，酱油、白糖，醋，如果怕煮不熟，可以放少许水，等排骨收水了，放点鸡精就可以吃了，点缀什么的随你个人喜好，这道菜可是我的拿手菜，不信你可以试试，特好吃。

吃糖醋排骨会长胖么

会的。

糖醋排骨的热量大，不仅因为排骨，更因为糖和油。一顿年夜饭会让你体重增加，但不会立即长肉。

如果想减肥，不一定通过饮食来实现可以多运动，每日补充膳食纤维，减少含糖高脂肪摄入量即可。