生鸡翅怎么去骨头 生鸡翅去骨头方法步骤大全

一般我们在做鸡翅的时候，有的人会把鸡翅的骨头去掉，那么生鸡翅怎么去骨头呢？下面我们一起来看看生鸡翅去骨头方法步骤大全吧！

生鸡翅怎么去骨头

方法一

1、首先先找到鸡翅两根骨头的连接处，用手掰断，或者用刀切断，对于已经熟了的鸡翅，依然适用;

2、用刀具或者手，拍打鸡翅表面，可以使鸡翅的骨头与肉直接分离，这样才能够让骨头抽离的出来;

3、用手握住鸡翅的一根骨头，之后把骨头旋转几次，就能够分离成功;

4、抓住骨头的一边，继续旋转，并且慢慢的往外面抽离。

方法二

1、拉开整只鸡翅，在关节处斩一刀，分开鸡翅尖和鸡中翼。

2. 用厨剪剪断鸡中翼骹位的软骨和筋，用手将鸡肉向下拉，轻轻剪开黏在骨上的鸡肉。

3. 转动几下鸡翼骨，使之脱落。

鸡翅营养价值

每100克所含营养元素：

热量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质17.4 (克)核黄素0.11 (毫克)镁17 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸5.3 (毫克)铁1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.25 (毫克)锌1.12 (毫克)维生素A68 (微克)胆固醇113 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾205 (毫克)磷161 (毫克)视黄醇当量65.4 (微克)钠50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。

鸡翅食疗效用

1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

3、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

去骨鸡翅的做法推荐

材料：鸡翅6 支、起司1片、虾子约20只

鸡翅腌料：姜约 1片、蒜头2-3瓣、 生抽(酱油) 1大匙、米酒1小匙、白胡椒粉1/3小匙

虾腌料：白胡椒粉 适量、盐适量

1、鸡翅开口处，用剪刀沿着骨头剪开，把肉跟骨头分开;

2、之后用双手用力将肉往下压，压到底后再用剪刀将骨头与肉连着的筋剪开即可取出骨头;

3、 取一大碗，将鸡翅加入所有腌鸡翅料拌匀后腌渍备用;

4、趁腌鸡翅的时间，虾子去壳去肠泥后拍成泥;

5、再撒上一层薄薄的白胡椒粉与盐后抓匀备用;

6、取出一片起司，用手撕成6小块;

7、将腌好的鸡翅塞入起司与虾浆;

8、取一平底锅，加入一大匙的油加热后，放入鸡翅煎至两面金黄后即可盛盘上桌，期间可盖上锅盖加速熟成。