草莓会影响钙的吸收吗 草莓会影响铁的吸收吗

大多数情况下，草莓具有很高的营养价值的，可以补充人体所需的影响，但是，不能和补钙的一起食用，会影响钙的吸收。下面让我们具体来看看吧！

草莓会影响钙的吸收吗

因为草莓中的成分会影响酸奶和牛奶中钙的吸收，还会降低乳蛋白的吸收率。

本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对女人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。因为富含铁，贫血的朋友也可以常吃。

草莓会影响铁的吸收吗

草莓一般不会影响铁的吸收。

草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益，另外，日常生活中经常食用一些草莓，还能够帮助我们补充胡萝卜素，对于帮助我们促进视力的健康也是非常的有好处的，还能够预防夜盲症。 

哪些食物会影响钙的吸收

1、高盐食物

过多的盐分会影响身体对钙的吸收，还可能导致体内骨骼中原有钙的流失。

这是因为盐中含有钠，而肾脏每天要把多余的钠排出体外。

研究显示，我们的身体每排泄1000mg的钠，就会损耗26mg的钙。

如果孩子经常吃高盐食物，摄入钠过多，就会影响体内钙的吸收，因此建议孩子饮食应以清淡为主。

2、含草酸的蔬果

妈妈一般都会让孩子多吃蔬菜水果，但是，经常吃的菠菜、苋菜、竹笋等等都含有草酸，而草酸在肠道中会与钙结合，形成不能溶解的沉淀物，从而影响钙的吸收。

所以，建议孩子吃蔬菜、水果不要过量，每天吃500-750克即可，尤其注意避开有涩味的蔬菜，如果要吃，也可以将这些蔬菜用水先焯一下，去掉涩味后再烹饪。

3、含磷的食物

孩子最爱喝的可乐、汽水等碳酸饮料以及咖啡、动物肝脏等食物含有大量的磷。正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，如果孩子大量食用含磷的食物，会使钙磷比例变化，如果钙磷比例达到1∶10～20，过多的磷就会把体内的钙“赶”出体外，从而影响补钙。

4、含植酸的食物

大米、白面中含有植酸，这些植酸会与身体内的钙质结合形成植酸钙镁盐，大大降低人体对钙的吸收。

因此，可先将大米用适量的温水浸泡一会，这样米中的植酸酶将大部分植酸分解；而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解，避免影响身体对钙的吸收。因此建议孩子选择吃蒸馒头等需要发酵的面食，这样可以避免植酸影响钙的吸收。

5、含脂肪酸的油脂类食物

现在的孩子大多爱吃油炸、烧烤等油脂丰富的食物，但脂肪在体内会分解成脂肪酸，而脂肪酸（尤其饱和脂肪酸）在胃肠道会与钙形成难溶物质，从而使钙的吸收率降低。

因此，孩子一定要合理安排饮食，不要吃太多过于油腻的东西。而且过多脂肪的摄入还会造成儿童肥胖，使孩子早发育，研究发现孩子每早发育一年就少长7cm。

哪些食物会影响铁的吸收

1、经常饮用咖啡

就像茶一样，咖啡是另一个会影响身体吸收铁的能力的饮料。这是因为咖啡和茶的茶多酚会抑制铁的吸收，所以最好减少饮用。

2、含钙丰富食物

含钙非常丰富的食物，像是牛奶和乳制品，它们也会抑制铁的吸收。贫血的患者应该对牛奶、优格、乳酪等食物适可而止。

3、大豆及豆制品

大豆及豆制品中的蛋白质含有一种植酸，它会吸收你身体内的铁。植酸很喜欢和铁结合在一起，并阻止你的身体吸收铁。

4、营养多的鸡蛋 毫无疑问，鸡蛋是最健康的食物之一，但它也有它的利弊。发表在美国杂志上的一项研究表示，鸡蛋中也含有结合铁的蛋白质，并阻止铁被吸收。

5、用餐时喝红茶

根据研究，红茶可以抑制50~70%铁的吸收。虽然你不必完全停止喝茶，但要记得在两餐之间饮用，而不是伴随着食物一起。

6、爱食用巧克力

对于喜欢吃巧克力的人来说，这是一个坏消息，根据研究发现，可可亚会抑制将近71%的铁的吸收。所以如果你有贫血的问题，最好减少巧克力的摄入量。