吐司面包气泡太多是什么原因 吐司没烤熟可以回炉吗

吐司面包是非常受欢迎的西式糕点，有些人觉得自己做的吐司面包吃着比较方便放心。那么吐司没烤熟可以回炉吗？怎么判断吐司面包有没有烤熟呢？接下来和小编了解下！

吐司面包气泡太多是什么原因

（1）面团过软；

（2）醒发室湿度过大；

（3）整型、揉圆不适，表面不光滑。

面包表皮起泡，其主要原因是面包在醒发过程中醒发室（箱）湿度太大，水汽凝结在面团表面，以致面团表皮醒发不均匀而造成的。当有明显的水滴落在面团表面上时，在烘烤过程中水滴处会出现水泡，且颜色发白，影响面包外观。尤其是醒发室设计不合理时，水蒸气凝结在屋顶，滴落在面包上面，容易造成不均匀的水泡出现。

吐司没烤熟可以回炉吗

可以。

一般做吐司都得35分钟左右，如果当时发现不熟马上再烤还可以，如果冷却后切片才发现，再烤也发粘，只能是烤面包片啦。

吐司面包不熟，主要是温度和时间的问题，吐司一般而言,需要上火180-200°，下火200-240度，（因烤炉炉温不同），时间40-50′。

【吐司面包不熟】

1、温度不够。

2、时间不够。

3、温度太高时间太少。

怎样判断吐司是否烤熟了

在烘烤吐司时间好了的时候，先不要将吐司从模具里倒出来，先在吐司模具上喷入少量的水，如果听到吐司模具有响声，说明吐司面包已熟，可以脱模。

如果不响，说明还需要继续烘烤。然后是温度低了，时间长拷出来的土司会有很硬的，但是有时候你温度太高会底黑，腰却没上色，出来会收的很严重，也看模具大小吧，模具大腰的烤不上色，还有面粉质量，质量差必须烤久点，不然会出问题，质量差一定不要加太多水！！！注意点就可以啦。