鸡蛋可以和鸡精一起吃吗 隔夜鸡蛋不宜吃的原因

时间:2018-09-29 09:09:05来源:趣丁网作者:wk

鸡蛋是餐桌上最常见的食物,不管是早餐还是午餐,不管是煎还是煮都是可以的,可以说是百搭的,但是很多人在炒鸡蛋的时候会出现这样的一个误区,喜欢放鸡精其实这是不妥的。

炒鸡蛋不宜加鸡精

一、鸡蛋和鸡精不可以放在一起吃,因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入鸡精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即鸡精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

鸡蛋可以和鸡精一起吃吗 隔夜鸡蛋不宜吃的原因

二、如果鸡蛋再放入鸡精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以吃鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,就不要加入鸡精没了。

三、鸡蛋本身就很鲜,再吃鸡精就不是正味了, 因为鸡蛋和味精放一起容易产生一种毒素,对人体有害。

隔夜鸡蛋最好不吃

鸡蛋可以和鸡精一起吃吗 隔夜鸡蛋不宜吃的原因

隔夜鸡蛋如果没完全熟,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。如果是熟透了的,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。隔夜鸡蛋和其他食物差别不大的,主要是蛋白质和脂类,所以不用太在意这个,不过到了夏天温度可能升高,注意灭菌,最好是不吃隔夜的实物。

鸡蛋的食用禁忌

吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

吃完鸡蛋后不要立即饮茶

鸡蛋可以和鸡精一起吃吗 隔夜鸡蛋不宜吃的原因

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。

因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药。

特别是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响,特别是脂肪泻。

如果是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的。

鸡蛋可以和鸡精一起吃吗 隔夜鸡蛋不宜吃的原因

吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。

或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鸡蛋同兔肉食成泄痢。因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。

而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

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