洋葱怎么挑选不辣的 什么样的洋葱不能买

洋葱富含维生素，有促进食欲、解热的功效，夏天应当多吃。洋葱有的口味甜，有的口味辣，那么洋葱怎么分辨是辣的还是甜的呢？买洋葱的小技巧奉上。

洋葱怎么挑选不辣的

选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好，从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆，紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。

什么样的洋葱不能买

一、果实松散。洋葱是一种层层包裹的蔬菜，有的松散没有果型，这种果肉就会松散，味道会比较淡，要买那种包裹紧密层层之间没有缝隙的。

二、外皮。湿外皮的洋葱，没有成熟，比较稚嫩。纹理不是特别清晰或者是纹理较乱，这种的就不要买了。要买表皮中带有茶色的纹理，纹理清晰这种的才是好洋葱。

三、味道。洋葱散发出浓烈的香味是因为其中含有较多蒜素味道。蒜素含量少，口感不会太好，要买那种味道浓郁的才是好的。

吃洋葱的好处

1、洋葱的味道独特，可以增加人的食欲，在夏季，因为天气的原因，很多人会出现食欲不振的情况，这个时候可以吃一点洋葱，来调理脾胃。

2、洋葱有解热的功效，这就是洋葱的营养价值决定的。洋葱里含有一种油性挥发物质，所以，在我们吃洋葱的时候，总是感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，可以预防流感病毒的侵袭。

3、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量。

4、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。

5、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。另外，洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。

6、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。

7、洋葱中所含的前列腺素a1能扩张血管、降低血液黏度，因而会降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用，能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。