羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗 如何判断羊肚菌已发霉

羊肚菌不仅营养价值高，而且价格也非常的高，非常的稀少，我们要好好的保存哦，下面我们一起来看看吧！

羊肚菌发霉了洗干净还能吃吗

羊肚菌发霉了不建议再食用了。

羊肚菌属于真菌类食品，所以过期、发霉、变质的羊肚菌勿食用。发霉后羊肚菌已经变质，产生了有害物质，食用后对人体有害。霉菌的分泌物往往是有毒的，像花生发霉了，一般都是黄曲霉作怪，黄曲霉会分泌出一种黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物。

建议发霉的羊肚菌不要再食用，羊肚菌在保存的过程中要避免接触潮湿的地方，放在阴凉干燥处保存。

如何判断羊肚菌已发霉

表面会长白色霉斑

羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。

羊肚菌怎么保存好

干羊肚菌一般是放在袋内密封、器皿密封、高温杀菌后密封保存。

保存方法：

制干保存，放入密封的袋内或容器，放干燥处即可。

象罐头一样，高温杀菌后密封保存，放干燥处即可。

注意事项：不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。