坐月子喝什么鸡汤好 坐月子喝汤公鸡母鸡哪种好

时间:2018-11-07 08:29:25来源:趣丁网作者:

鸡汤口味鲜美,营养丰富,对身体是十分有益的。而鸡汤也是适合大多数人饮用的,特别是坐月子期间,喝鸡汤不仅能增强营养,还能下奶,所以不少坐月子的人都喜欢喝。

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月子鸡汤公鸡还是母鸡

一般用的是母鸡。因为:

1、母鸡的脂肪熔点较低易消化,其营养价值比较高,所以多用其熬汤。

2、母鸡由于生长期长,煮出来的鸡汤味道更鲜美浓香。

3、秋冬进补时,一些体弱,或是女性都爱煲鸡汤喝。公鸡性属阳,温补作用较强,适合的是阳虚气弱患者食用,对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

而母鸡性属阴,滋补效果较平和、缓慢,因此适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖鸡汤用母鸡用的也是最多的。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,"补虚"的功效也为人所知晓。比起公鸡来,母鸡炖汤更加老少兼宜。

坐月子喝什么鸡汤好山药炖鸡汤

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山药有滋养身体,帮助消化,收敛虚汗的作用,对脾虚腹泻、肺虚咳嗽、慢性肠炎都有好处,配合鸡汤营养俱佳。

原料:农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐

做法:

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)

7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

鲜奶炖鸡汤

鲜奶炖鸡汤吃法颇新,加入鲜奶的鸡汤,汤汁愈发浓白,奶香浓郁,营养丰富。

原料:用料土鸡600克,鲜奶1000毫升,高汤1000毫升,红枣5颗,姜、精盐各适量。

做法:

1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。姜切片。

2、汤锅内倒入高汤、鲜奶,放入土鸡块、红枣及姜片,大火煮开后加锅盖,改小火煮2小时,起锅前加入精盐调味即可。

红枣炖鸡汤

红枣维生素含量极高,可以补气养血,对宝妈也有美白美容,养肤祛斑,延缓衰老的作用,炖入鸡汤,营养更易吸收。

原料:三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片

做法:

1、三黄鸡去毛和内脏。

2、然后冼净切大块,放进开水里过一下、去浮末。

3、取汤锅,里面加清水,放进过好水的鸡肉。

4、煮10分钟后,加入红枣和盐,放两片姜片,中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花,装碗中即成。

什么时候喝汤好

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俗话说,“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”。这话有一定的道理。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。并且汤里大部分是水分,饭前喝几口汤能够解决部分饥饿感,降低人们对高热量食物的食欲。另外,饭前喝汤能让胃里的食物充分贴近胃壁,进一步增强饱腹感。

饭后喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖。另外,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。

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