面包怎么保存不变质 买的面包保质期是多久

面包等现做的食物其实都是有保质期的，而且普遍不会太长。如果保存不当，很有可能长霉变质。那么面包要怎么保存比较好呢？还有不同面包的保质期，一起来了解下吧。

面包怎么保存不变质

常温保存法

面包烤好后，如果在短期（2天）能吃完，则在面包出炉后冷却到室温，放进大号保鲜袋，密封常温保存2-3天

注意事项

①这里说的面包不包括调理面包、含馅面包。常温下馅料有可能会变质，应尽快食用

②完整未切片的硬质面包（比如法棍），最好放到厚的纸袋中密封保存。

③吃之前，可以在面包表面喷一层水雾，放入150℃的烤箱，中层，上下火，烤5-7分钟，这样复烤的面包也会很好吃。当然，这种方法只能使用一次。也可以使用微波炉的“解冻”功能，加热3分钟，但效果没有烤箱好

冷冻保存法

冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。

把常温的面包放在保鲜袋后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，再放入冷冻室约-18℃

注意事项：

①用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右

②只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等

③要吃的时候取出来自然解冻，在面包表面喷点水，放到150℃的烤箱里，烤5-7分钟。

其他面包储存方式

调理面包的保质期应该是最短的，这类面包快速变质的原因不是淀粉老化，而是馅料（肉类、蔬菜类）等经过烘烤后，这些经过热加工的调理面包容易变质，放在常温下或者冰箱冷藏不宜超过一天。

含馅面包保质期由馅料决定，像含豆沙、椰蓉馅、莲蓉馅等软质馅料，一般只可以储存2-3天，记得含肉馅的面包就只能保存一天。

法棍等注重口感的硬壳面包要用纸或者棉布包起来，让面包保持适当呼吸，防止面包内部水分的外渗导致外皮变蔫软；

德式硬面包、吐司这种注重内部组织口感的，最好用密封袋或密封盒装起来，防止干燥。

但即使室温正好，面包的存放也不要超过2天，除非你真的好面包变质之后的那一口，所以关于面包的保存还是提高警惕为好。

买的面包保质期是多久

调理面包（如肉松面包、热狗）

保质期：1天

这类面包的保质期是最短，因为馅料含有肉类或蔬菜。

⑴ 热加工的调理面包(即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的)：

即使放进冰箱冷藏，保质期不超过一天，因此室温保存即可. (炎热的夏天, 室温下肉类不宜过夜)

⑵冷加工的调理面包（即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）：

必须放进冰箱冷藏，保质期为1天。放在室温下保质期不超过4个小时。

不含馅甜面包、土司（如奶香土司）

保质期：2-3天

甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，即面包依然会比较松软

含馅面包、土司（如豆沙卷，肉松卷）

保质期：2-3天或1天

耐储存：如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅，可以保存2-3天

含肉馅：如鸡肉，肉松，只能保存1天

丹麦面包（如牛角面包、丹麦葡萄卷）

保质期：3-5天

丹麦面包的保质期较长。但请注意，如果是带肉馅的丹麦面包（如金枪鱼丹麦面包）保质期同样只有1天。

自己在家怎么做面包 

01将发面

这是非常重要的一步，一旦发面发不好直接影响面包质量和口感，一碗面粉加上半盒牛奶适当酵母，两勺白糖和一些食用油全部放进盆里，加一点温水和面，面团揉的特别光滑。

02发酵并醒面

面团和好之后，你要做的就是找一个自然温暖的地方，温度稍微高一些，把面团盖上保鲜膜放在哪儿醒面，一般发酵一个半小时左右就可以了。

03做面包

当面团发酵好了之后，拿到面板上抹一层油开始做面包，喜欢吃豆沙的加上一些豆沙馅，喜欢吃原味的就直接做成一个个的小面包，我喜欢在上面加一些蓝莓酱，味道非常好。

04烤面包

烤箱设置好温度和时间，把烤盘放进去烤，观察一下，面包表面有一些裂开的时候便是烤好了。