茶叶怎么保存味道好 用什么东西装茶叶好

茶叶毕竟不是一两天就能喝完的东西，因此它的保存方法显得尤为重要，很多朋友买回来的茶叶不注重保存，当再次拿出来品尝之时发现味道不对，可又说不出哪里不对，甚是感觉烦恼，所以说茶叶该怎么保存呢？

茶叶为什么会变味

茶叶保存不好，它的色泽、香气、味道都会发生变化，严重降低了品饮的价值，甚至是发霉变质就不能饮用了。那么，茶叶为什么会变质？

1、茶叶本质的潜在因素

（1）叶绿素

 茶叶中含有的叶绿素，在高温、不封闭以及不避光的环境中，容易发生化学反应，绿色会变成褐色，本来新鲜的绿茶就会像枯树叶一样没有光泽，口感以及香气都会受到影响。比如茶叶没有被密封好，就很容易发生氧化反应，进而味道都会发生很大的变化。

（2）维生素C

 很多茶叶都是没有经过发酵的，这种茶叶当中含有丰富的维生素C，如果在存放时没有远离光以及空气，很容易发生氧化，维生素C就会大量流失，当完全流失的时候，茶叶会彻底变质，光鲜的颜色以及醇厚的口感也会消失。

茶叶为什么会变质

（3）氨基酸

 在潮湿以及高温的环境下存放茶叶，茶叶中的氨基酸会发生化学反应，含量也会越来越低，茶叶本身的营养价值也会贬值。

 （4）芳香物质

 在一个开放性较强的环境下存放，茶叶的香气就会逐渐丧失，而且茶叶还会吸附周围的杂气，尘埃也会落在上面，影响卫生，更会失去品尝的感官感受。

2、环境影响的外在因素

（1）温度越高，茶叶变质的速度也就会越快。

（2）茶叶有一定的吸潮性，因此一定要把茶叶存放在比较干燥的环境中。

（3）所有的茶叶都不能放在阳光下，要做到避光保存。

如何保存茶叶不变味

1、冰箱保存法

将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可；如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。

2、铁罐存放法

将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。

3、复合薄膜袋贮藏法

将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。

4、保温瓶贮藏法

将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好。

5、塑料带贮藏法

塑料袋是当今最普遍和通用的包装材料，用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。将茶叶用较柔软的净纸包好，置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中，然后放入冰箱冷藏室中，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初。

变质的茶叶还能饮用吗

其实受潮了的茶叶也是可以再喝的，不过前提得看茶叶受潮的程度，如果只是轻微的受潮千万别将茶叶就这样草率的扔掉，茶叶轻微的受潮本质上并没有发生什么变化，只是茶叶的含水量增加了而已，这时我们可以考虑将茶叶烘干或者用太阳晒干，晒干后的茶叶同样也是可以喝的，只是相对于没有受潮的茶叶味道要差一点，至于受潮程度大或已经发霉了的茶叶不建议饮用，倒是可以考虑泡脚或洗脸。