西米煮之前要不要洗 西米煮好了怎么保存

西米我们可以自己买家煮着吃，非常可口哦，西米在煮之前最好洗一洗泡一泡，这样西米也更加的容易煮哦！

西米煮之前要不要洗

要洗的，西米上灰尘只是在表层，冷水快洗一下是可以的。

在煮西米之前，可以将西米过一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售卖的西米我们不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就会化掉的。

并且，用水泡了之后，即便西米没有溶解在水中，煮出来的西米口感也不对，没有嚼劲，很软烂。倒是很适合给宝宝食用。

西米煮好了怎么保存

煮好的西米表面会有一层粘质，我们用冷水把这层粘质冲洗干净，就能够使西米不黏在一块了。这也是为什么要将煮好的西米过冷水的原因。

然后将西米沥干水分，完全凉透之后，放保鲜盒内，入冰箱冷冻室10分钟左右，再冷藏即可保鲜。在将西米放入保鲜盒之后，再倒入适量的蜂蜜或者浓糖浆，能够保证西米完全不会黏在一块。

需要注意的是，煮好的西米冰镇保鲜虽然可以保存一阵子，但最好是尽快吃掉。保存的时间过长，西米会产生一种毒素，对人体不利。

西米怎么做好吃

芒果西米捞

材料：芒果、西米

做法：1、西米放入开水中煮至半透明，关火焖10分钟，至全透明状，过冷水备用。

2、芒果冲洗干净，分别从果核的左右边下到，扔掉果核，将果肉切成丁。

3、然后取果肉的三分之二，放入榨汁机中榨成芒果浆，倒入碗中。

4、紧接着把西米加入，再放入剩下的芒果粒，即可食用。

木瓜西米露

材料：西米、木瓜、椰汁

做法：1、西米下入沸水锅中，煮至中心剩一个白点儿的时候，捞出过水。

2、然后继续往锅中加水，煮开，放入西米再煮，水开过冷水，如此循环，至西米全透明。

3、将煮好的西米放入椰汁中，即成好喝的椰汁西米露了。

4、这时候将木瓜切成块状，放入椰汁西米露中，就是木瓜西米露啦！