哪些蔬菜不适合孕妇吃 孕妇怎么吃蔬菜更健康

我们都知道，蔬菜是很重要的一类食物，也是营养摄取很重要的一个来源，每个人都需要吃蔬菜，尤其是小孩子和孕妈妈们。蔬菜里面含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等，适量食用对身体有一定好处。那么孕妇可以吃隔夜熟菜吗？下面让我们具体来看看吧！

孕妇可以吃隔夜蔬菜吗

孕妇不宜吃隔夜蔬菜。

一是吃新鲜蔬菜，清洗干净，尽量少吃点生食蔬菜，防止孕期肠胃敏感带来不适；二是隔夜菜尤其是各种叶菜不要食用，其中的亚硝酸盐含量过高，长期食用有致癌风险；三是选择自己熟悉的喜欢的蔬菜食用，不要为了跟风食用网红蔬菜，反而给自己身体带来不适，建议多选用深色蔬菜；四是注意适量，简单说来，比如山药、土豆、藕等这些蔬菜中淀粉含量较高，如果食用了这些的话，主食量要适当减少些，避免总能量高了体重增长过快对生育不利。

孕妇不能吃什么蔬菜

对于正常孕妇来说，几乎什么蔬菜都可以吃的，没有必要忌口！

但是，有习惯性流产史，或者有早产史的孕妈咪来说，以下这些蔬菜尽量忌口。

马齿笕、苦瓜、苋菜

马齿笕和苦瓜苋菜，这些种类的蔬菜性寒，有诱发早产和滑胎的风险！

腌制的泡菜、酸菜

腌制的泡菜和酸菜含有大量亚硝酸盐，会导致孕妇水肿，另外亚硝酸盐还是一种致癌物质，孕妇要尽量少吃。

发芽的土豆、青西红柿、鲜黄花菜

以上这些蔬菜都会释放一定的毒素，可对胎儿的大脑神经系统构成损害！

冰箱里储存超过2天以上的蔬菜

长期在冰箱里储存蔬菜的营养就大量流失，所以这类蔬菜也不建议吃。另外孕妈咪对隔夜的饭菜，也要尽量不吃！

反季节的蔬菜不要吃

反季节的蔬菜带了大量的激素和农药，对所有孕妇而言都不适合吃。比如说现在冬天，像萝卜白菜就可以多吃一些，像黄瓜、西红柿、茄子这些蔬菜就少吃或者不吃。

孕妇吃蔬菜怎么吃最营养

很多人喜欢把蔬菜切了之后再洗，这样不但容易导致二次污染，蔬菜里的营养成分也会随着汁液流失掉，所以要想吃的营养，蔬菜最好先洗后切，不要暴露在空气里太长时间，烹调时间也不应太长。

另外，不同的蔬菜里面有不同的营养，孕妈妈们最好倒换着吃，最好荤素搭配，这样营养才会更充分哟！