杨梅酒泡长了时间能喝吗 杨梅酒为什么不能泡长

时间:2019-06-25 15:57:54来源:趣丁网作者:丸子

杨梅酒的做法比较多,操作比较简单,味道香甜可口,酒精度数低,喝起来也比较温和,适合大多数人饮用,很多人都会自己泡杨梅酒喝。杨梅酒泡制是比较有讲究的,尤其是时间的控制。那么杨梅酒泡长了时间能喝吗?下面让我们具体来看看吧!

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杨梅酒泡长了时间能喝吗

一般不建议喝了。

杨梅泡酒时间长了会将杨梅核中的苦味也释放出来,造成杨梅酒带有点苦苦的味道,这种杨梅酒建议还是不要继续喝了。

虽然酒的存放时间越长、口感就会更好,但是自制的杨梅酒最好不要存放太久,因为自制的杨梅酒没有添加任何防腐剂之类的添加剂,保存不当的话,很容易就会变质,无法继续喝了,在一年内喝完为好。

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杨梅酒泡多久可以喝

杨梅酒一般来说浸泡一个月就可以喝了,因为这时候它本身的杨梅味被充分的激发出来了,酒水和杨梅的融合度已经比较好了,它的酒色是呈鲜红色的,喝起来酸甜之中带着醇香,这时候的杨梅自身的味道发酵的最好。

有的人比较喜欢吃浸泡在酒水中的杨梅,这种情况下,就不能将杨梅发酵的时间过长了,因为长了的话就会导致杨梅吃起来没有味道了,喜欢吃这种杨梅的人,差不多将杨梅酒泡一个星期就可以喝了。

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杨梅酒的做法

原料:杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。   

步骤:   

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;   

2、称取100克冰糖备用;   

3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;   

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干; 

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;   

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;    

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分;    

8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;    

9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了;    

10、饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好。  

这种做法杨梅需要泡制15-20天才可饮用。 

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