煮小龙虾要放蚝油吗 小龙虾放蚝油好不好

小龙虾的做法比较多，煮小龙虾就是其中很常见的一种做法，很多人都会在家里面煮小龙虾吃。煮小龙虾的时候会放很多的调料和配料，从而让小龙虾可以更入味，味道会更鲜美，吃起来更香。蚝油是比较实用的一种调味品，那么煮小龙虾可以放耗油吗？下面让我们具体来看看吧！

煮小龙虾要放蚝油吗

煮小龙虾可以放蚝油，也可以不放蚝油，主要看个人的口味喜好。

蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。所以蚝油真的是营养价值高且又味道鲜美的调味品。

平常炒菜时，放入蚝油也只是为了给菜品增鲜，顺便中和一下各种调料味，让菜品的口味提升到另一个口味，所以如果日常吃多了蚝油，也就是相当于盐吃多了。盐吃多了身体中的钠元素也就会过多，如果人身体中的钾元素和钠元素一旦不平衡起来，那么会对人体有极大的伤害。并且身体中的盐分含量多了，大家就会觉得很渴，然后喝大量的水，这样会对人体的脏器造成伤害的，所以别看蚝油的营养价值高，但是也千万不能吃太多哦。

小龙虾放耗油的做法

材料：

小龙虾2斤、干辣椒、麻椒.大葱.小葱.香菜.姜.蒜、香叶、八角、小茴香、生抽、老抽、白醋、耗油、辣酱、啤酒

制作过程:

1. 炒锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热。

2. 放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3. 放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料。

4. 放入洗净的小龙虾翻炒均匀。

5. 淋入啤酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

6. 看到小龙虾卷曲后，淋入清水和啤酒加盖用中火焖8分钟。

7. 再加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

8. 最后出锅摆盘，配上冰可乐，是夏天的味道~

小龙虾煮多久能熟

在烹煮时，首先用清水浸泡小龙虾两到三个小时，再刷洗干净，高温煮熟便可食用。一般来说，小龙虾煮40分钟以上，寄生虫就能基本被杀灭，这时也就熟了。

由于龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。

小龙虾一旦烧得不透，严重的话会引起急性胃肠炎，具体症状有恶心、呕吐、腹泻、发热、细菌感染甚至休克。

煮熟的小龙虾能放多久

不要超过6小时。

海鲜类的食物，最好鲜着吃，才有营养，也有其鲜美的味道。而经过一夜存放孳生许多细菌，吃了会拉肚子，最好是当餐用完，不要超过6小时。

而如果要吃隔夜的，吃前提要保证不馊、不变质。还有，必须再加热、且加热要充分。