炖牛肉放枸杞好吗 炖牛肉什么时候加枸杞

大多数情况下，牛肉和枸杞是可以一起煮的，两者之间的成分不会发生不良反应，一起吃不会有什么不良影响。下面让我们具体来看看吧！

炖牛肉可以放枸杞吗

当然可以，而且食用功效更高。枸杞炖牛肉是一道很受欢迎的美食，以牛肉、枸杞等为原料，以番茄汁、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

炖牛肉可以放很多东西，比如，萝卜，山药，枸杞，红枣，山楂，木瓜，大白菜，香菇，平菇，金针菇，芹菜，黄豆，番茄，土豆，洋葱，核桃，冬瓜，南瓜，咖喱，胡萝卜，红酒。

佐料可以放，葱，姜，蒜，酱油，料酒，豆豉，辣椒等等。

枸杞子炖牛肉的做法

主料：牛肉(肥瘦)250克

辅料：枸杞子20克

调料：盐4克,味精3克,料酒3克,花生油30克

步骤：

1.枸杞子去蒂，用温水浸泡后洗净，牛肉洗净，切成小块。

2.取锅上火，放入花生油烧热，下牛肉煸炒，加入热水，枸杞子、料酒、精盐，用小火炖约2小时即成。

健康提示：

牛肉熟烂，汤鲜味美。具有补虚损，益气血元之功效。适用于虚损羸瘦，气血亏损，疲倦乏力，以及病后体虚者食用。无病者食之，可起到补养强壮，旺盛精力的作用。

食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

炖牛肉的小技巧

1、首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好。

2、先用开水漂一下，去掉脏东西。

3、炖之前，要用少量油将牛肉炒一下。

4、炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖 。

5、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

6、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。