巧克力可以放冰箱吗 巧克力放冰箱有什么坏处

时间:2018-10-12 07:56:54来源:趣丁网作者:wk

一般情况下,巧克力大多储存在室内。但是,在夏季,气温较高,巧克力很容易融化,我们可以选择放入冰箱保存,以保证巧克力不被温度过高而融化或变质。下面让我们具体来看看吧!

巧克力可以放冰箱吗

巧克力可以放冰箱。

一般来说东西吃不完,大多会放在冰箱里保存。巧克力大多储存在室内,在夏季,气温较高,可以选择放入冰箱保存,以保证巧克力不被温度过高而融化或变质。

巧克力怎么放冰箱好

巧克力放在冰箱保存,并不是直接放进去。首先必须保证其封闭性,可以用密封干燥的罐子储存在冰箱,冰箱的温度不能太低,控制在8~18℃较佳。取出后不能立即打开,应待温度回升后再打开食用较好。

巧克里放冰箱的坏处

巧克力放冰箱会出现糖霜或者反霜现象。

巧克力不适合放在潮湿环境下保存,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。

潮湿环境下,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的,水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去,使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外,可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现反霜现象。

其次,冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出,一旦被拿到常温环境中,湿气马上会聚积在表面,使出霜、反霜的现象更加严重。表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感,还有利于细菌的繁殖生长,容易发霉变质。食用后,会给健康带来危害。

巧克力有白霜还能吃吗

巧克力表面有白霜能吃。

有时巧克力放进冰箱,取出来后发现上面有白霜,这是由于储存不当而造成。如果储存环境较为潮湿,巧克力中的糖会被水分所溶解,待水分蒸发后会在表面留下糖晶,出现白霜的现象,这种巧克力口感受了影响但是还是可食用的。

巧克力怎么保存好

储存巧克力的温度是在5℃至18℃,最好的湿度则是在50度~60度之间。

1、纯巧克力的储存温度为8~20℃,湿度控制在82~85℃较佳。

2、复合型巧克力储存温度在8~18℃,湿度控制在78℃较佳。

3、冬天气温度一般低于20℃时,巧克力可以储存在阴凉通风的地方即可。

4、夏天如果温度高,巧克力容易融化,这个时候可以放在冰箱里,设定储存温度一定要保持恒温不变,巧克力要用塑料袋密封好,置于冰箱下层冷藏室,(置于上层冷冻室是不对的)、刚从冰箱取出巧克力时,请勿立即打开,让它慢慢回温至接近室温再打开,巧克力外层就不会覆盖一层。

吃巧克力注意事项

1,巧克力不利于饭前食用,因为饭前食用后有饱腹感,而饭后会出现空腹感,不利于食材的营养吸收。

2,巧克力不能多吃,其含有的酪胺是一种活性物质,摄入过多会引发头痛的症状。

3,巧克力属于高脂肪的食品,吃多了易加重肠胃负担,影响消化吸收功能。

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