包粽子的粽叶要煮多长时间 包粽子的粽叶怎么处理

一颗优质的粽子，对粽叶的要求也是非常高的。不仅需要新鲜的粽叶，还需要浸泡时间和煮的时间也适当，这样包出来的粽子口感更佳，也不粘。

包粽子的粽叶要煮多长时间

包粽子前，粽叶可以先用开水浸泡3分钟。

包粽子前，处理粽叶的方法：

1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。

2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

包粽子的粽叶怎么处理

首先，我们要选择好的粽叶。识别粽叶的时候有一个办法：就是拿棉签擦，或者拿白的湿毛巾来擦。如果擦粽叶表面会掉色一般是染过的，天然的绿色它不会掉色。用酒擦也可以，看它掉不掉颜色，不掉色就好的粽叶

买到干的粽子叶子，用清水浸泡一天

放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有韧性不易破损。

将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗

用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪。粽叶经过这样的处理我们才可以用来包粽子哦！

粽叶怎么煮不粘

1、锅里放开水，煮开。

2、水开之后，放入一斤粽叶，三指头捻一点碱面，淋一匙麻油。碱面可以软化、杀菌，而且粽叶的颜色也鲜艳了。关键是要倒一勺麻油，粽叶就光滑了。

3、大火煮上一刻钟，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。

4、不要用筷子翻粽叶，会把粽叶弄烂，用小木铲翻粽叶。不需捞出，关火把草绳（拴粽子的）放入煮好粽叶的锅中。放凉备用。

5、包好粽子，煮粽子是关键。铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，填冷水，没过粽子。先用小火文煮半个小时，再用大火煮，煮到粽子变软。中间水少了，记得添热开水，不能用冷水。