喝果汁和吃水果哪个比较好 经常喝果汁对身体有什么危害

水果和果汁还是有很大的区别的哦，营养价值也是不一样的，一般吃水果是比喝果汁好一些，下面来看看

喝果汁和吃水果哪个比较好

直接吃水果还是榨汁，建议直接吃水果好

虽然适当、适量喝鲜榨果汁无妨，但榨汁会导致很多营养素流失，并且相比较直接进食水果，水果榨汁也存在三大缺点：

一、维生素C损失惨重：榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构，就好像蜜蜂蜂巢那样的格子，里面的内容却不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把大部分细胞破坏掉，把所有营养素都混在一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，就会损失惨重。

二、水果里的维C流失主要是因为发生了氧化反应。而不同的水果在榨汁后维C的流失量也不同，每100克黄瓜、梨和胡萝卜里的维C含量只有不到1毫克，而西瓜汁里的维C含量只流失了不到20%。这是因为西瓜带有酸性，相对前三种蔬果而言，不容易被氧化。

膳食纤维损失最多：不溶性元素如钙、膳食纤维等也会被留在渣子当中。喝水果汁会减少人们对水果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病心血管疾病等的保健功效。

三、果汁代替蔬果容易便秘：蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。因为水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。

此外，如果一定要选择榨汁的话，也建议，尽量选择新鲜、成熟、果肉饱满的果蔬。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适，对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。也可以在榨汁的时候适当填一些水。

经常喝果汁对身体有什么危害

水果变成果汁，除了营养流失了大部分，对我们的孩子而言，还会带来以下不好的影响：

1）增加儿童肥胖的风险

通常孩子一次吃一个或半个苹果就足够了，但是因为喝的是果汁，一下子摄入了3个苹果的热量，长期下来很容易长胖。此外，吃水果的饱腹感较强，喝果汁没有饱腹感，孩子喝完了果汁，还有可能会吃很多其他的食物，这就进一步增加了孩子长胖的风险。

2）形成挑食偏食的坏习惯

果汁的甜味非常诱人，但久而久之，孩子很容易形成挑食偏食的坏习惯，不是甜的东西，孩子都会感到“食之无味”。长期迷恋高糖分的食物，导致营养摄入不均衡，为健康埋下隐患!

3）容易龋齿

大部分果汁的含糖量都在 10% 以上，比可乐的含糖量还要高。如果孩子喝完果汁不及时漱口，甚至喝完就直接睡觉了，这样对口腔健康是非常不利的。

哪些水果建议打成汁服用

果汁在储藏过程中，损失最快的营养成分是维生素。因为维生素C喜欢酸性环境，在酸性环境下最稳定，因此果汁酸性越大，维生素C保存的时间就越长。在生活中，如果由于时间仓促，不方便常嚼食水果，可以将山楂、柑橘、葡萄、猕猴桃和西瓜等酸度较高的水果打成汁饮用，相对来说，维生素C的损失较少；

而黄瓜、胡萝卜和桃等水果，酸度较低，做成果汁，则维生素C损失较大。而且胡萝卜里含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素，在有脂肪存在的情况下吸收更好，所以做成果汁饮用吸收率很低。