香蕉外面是好的心黑了能吃吗 香蕉中间为什么是黑的

香蕉的功效很多，我们在吃香蕉的时候经常会碰到刚买的香蕉外表光鲜完好芯却发黑，下面来一起看看。

香蕉外面是好的心黑了能吃吗

不能吃了，外面是黑的里面是好的能吃，那是麻胶，如果里面坏了那肯定是不能吃的了

出现此类现象，有可能是储藏时温度和湿度异常导致的，一般来说，南方摘下来的香蕉再未完全成熟时摘下运到北方，这过程中会使用乙烯气体进行催熟，合理的催熟浓度符合相关规定。但是香蕉存储对温度和湿度有着较为严格的要求。业内人士认为，香蕉表皮完好果肉熟透，储存时温度极有可能超过了18摄氏度，这就会导致果实迅速变熟，果肉变软但果皮依然保持绿色或黄色。

香蕉中间为什么是黑的

香蕉中间变黑就是变质腐烂了，不可食用。但只是香蕉皮变黑可以食用，研究表明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。

香蕉皮黑色素可能是多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌, 进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂，所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。脂质抗氧化作用测定, 已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法。

研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质，帮助人体抗癌。吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素，帮助人体抗癌。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质，当人们摄入香蕉时，体内的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。

香蕉的吃法

香蕉菠萝汁

材料:香蕉2根、菠萝1/4个、苹果1个、蜂蜜适量。

做法:　菠萝、苹果、香蕉，分别去皮去核，将它们适中的切块，再将菠萝放入盐水中浸泡大概四五分钟即可。最后将这三种水果放入榨汁机，用蜂蜜调味即可。

炸香蕉

原料：鸡蛋、香蕉、面粉、面包糠、油、番茄酱。

制作：1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中。

2、香蕉去皮，从中间切断。

3、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。

4、锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。喜欢的可以粘番茄沙司，就是什么也不粘也很美味的。

以上两种是非常常见的香蕉吃法，接下来小编给大家介绍一款操作起来有些难度的香蕉做法，一起看一下吧。

蜂蜜炒香蕉

材料：香蕉，橄榄油，蜂蜜，水，肉桂粉(可以要也可以不要)。

做法：1、把香蕉切片(不要太薄也不要太厚哦)。

2、然后在锅里放橄榄油烧热，码入香蕉片，煎至两面焦黄后取出。

3、接着在锅里倒一勺蜂蜜一勺水，开始冒泡后倒入煎好的香蕉，炒匀出锅。

4、出锅后可以撒上肉桂粉，当然也可以直接吃。