墨鱼肚子里的膏能吃吗 墨鱼仔要怎么洗才干净技巧

墨鱼仔是海鲜食品，吃起来很美味，十分受欢迎，它肚子里面的鱼籽是可以吃的哦，下面来一起了解一下。

墨鱼肚子里的膏能吃吗

墨鱼的卵，可以食用的。 吃墨鱼的注意事项： 墨鱼饮食禁忌吃墨鱼的注意事项墨鱼营养丰富、味道鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。但墨鱼在食用方面还是有需要注意的地方，比如墨鱼带有寒性，用墨鱼煲汤最好将墨鱼炒几分钟，...

墨鱼仔要怎么洗才干净技巧

1、墨鱼仔清洗时还有一种比较简单的方法，在清洗以前先用剪好把它的肚子剪开，把头去掉，再把墨鱼仔肚子中的内脏全部取出来扔掉，并把里面的黑膜清理干净，最后把墨鱼仔的嘴巴也去掉，再用清水洗净即可。

2、这里要提醒大家一点，在去除墨鱼仔的眼睛时，如果不是在水中操作，就要把口子剪得大一些，这样利于它体内墨汁的流出，而且要注意挤墨汁要边挤边冲水，不然会喷的得到处都是，很不卫生。

墨鱼仔怎么做好吃

墨鱼仔我们常见的做法当然是直接炒菜，例如我们可以做出青椒炒墨鱼仔，墨鱼仔也可以用来做汤，但是比较有特色的就是川菜的泡椒墨鱼仔的做法了。

主料：墨鱼400克

辅料：泡椒50克

调料：植物油100克，大葱10克，姜8克，白皮大蒜5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，玉米淀粉10克

做法

1、墨鱼仔洗净。

2、泡椒剁碎放碗中备用。

3、葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用。

4、锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油。

5、锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味。

6、倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可