蜂蜜不能和金属接触是为什么 蜂蜜能用塑料勺子吗

蜂蜜的用法多种多样，最常见的是用来泡水喝了，蜂蜜是不能和金属容易接触的哦，下面来一起看看为什么吧！

蜂蜜不能和金属接触是为什么

蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。如有人吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。用它来饲养蜜蜂，易使蜂蜜死亡。

如果用铝制容器长期盛放蜂蜜，蜂蜜中的酸性物质可将铝溶出。人若长期食

用这种蜂蜜，易引起疾病。专家们对动物的行为研究后发现：铝可使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5_羟色胺的含量明显降低，并使学习、记忆能力减退，甚至可引起“老年性痴呆”和“智力发育障碍”。研究进一步证实，铝还会使肝细胞、肾的近央小管的酶组织化学活性发生变化，导致与新陈代谢有重要作用的琥珀酸脱氢酶、三磷酸腺苷酶的活性发生变化，从而严重干扰三羧酸循环的进行。超微结构观察还证实，铝可使肝肾细胞内线粒体出现嵴断裂、溶解和崩溃现象。

因此，盛装蜂蜜的容器应当使用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金属材料，切忌用铁制、铅制、锌制、铝制等金属容器。如因运输需要用金属容器装运，则应该在容器的内壁进行喷塑或涂料处理，使蜂蜜与金属容器不直接接触，以确保蜂蜜质量和人体健康。

蜂蜜能用塑料勺子吗

可以，但是对蜂蜜不好，毕竟是塑料的东西。。

在日常生活中，我们取用蜂蜜，无论用木勺还是不锈钢的勺子，跟蜂蜜接触的时间都非常短，即使用不锈钢的勺子，也不会在瞬间就会发生反应，所以，只要不把金属勺子长期泡在蜂蜜当中，用木勺还是金属勺子不会有什么影响。

很多卖蜂蜜的店铺买蜂蜜都会送木勺，而基于成本考虑这些勺子的实用性都不很强，勺子容量小，不如家里的勺子用着方便，这时随便用什么勺子都可以。

不宜喝蜂蜜水的人群

（1）未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

（2）糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

（3）肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。