猪脚姜适合孕妇吃吗 猪脚子姜怎么做好吃

时间:2019-07-08 10:59:45来源:趣丁网作者:小枫子

猪脚姜是广东常见的一种大补私房菜,产妇多吃可以开胃、滋补身体、暖身。那么猪脚姜适合还没生产的孕妇吃吗?一起来了解下吧。

猪脚姜适合孕妇吃吗 猪脚子姜怎么做好吃1

猪脚姜适合孕妇吃吗

孕妇是可以吃姜醋猪脚的,但是要注意食用量需适度,不可食用过多,因为姜醋猪脚是大补的食品,并不一定吃多越好。

猪脚姜里用姜是有活血、去风寒的作用,少量食用未尝不可,但不建议孕妇把猪脚姜作为日常保健品来滋补身体,这毕竟有流产的风险。

另外,孕妇本身的体质特点是“产前一盆火”,较为容易上火,如果还常吃猪脚姜会引起身体的不适。

虽然猪脚姜是女性的理想补品,不过猪脚姜更适合坐月子的产妇食用,因此孕妈妈可以等到产后再饱尝美味的猪脚姜。

产妇产后所服用之姜醋可以在预产期前两星期制作,由于产后第十二天才可以进食肥腻食品,所以猪手或猪脚在产后第十二天之后才加入姜醋内比较好。姜醋要产后半个月才吃否则不利于恶露的排出。

猪脚姜可称得上是广东最传统和最具特色的美味私房菜了。这道汤用肉姜、猪脚、鸡蛋、红糖和醋做食材,暖身的效果不错。是产妇开胃,滋补,增乳的最佳食品。尤其适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症。

猪脚姜适合孕妇吃吗 猪脚子姜怎么做好吃2

猪脚子姜怎么做好吃

【原料】:猪脚2只(约500克),老姜250克,鸡蛋4只(约250克),甜醋2瓶,米醋一汤匙,冰糖适量。

制作步骤一

1、猪脚:去毛,切块,飞水,再洗净晾干。开火上炒锅,不用放油,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。

2、姜去皮,洗净,切厚片,用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水。开火上炒锅,下姜,加少量盐,出水分后炒干,然后盛出。

3、将添丁甜醋倒进砂锅里,加入姜,用慢火将甜醋烧滚。试味(如果醋太酸就加点红糖,太甜就再加点致美斋醋)。翻滚后加入猪手和鸡蛋,要确保醋要盖过全部。

4、慢火煲半小时,离火,待冷却即可。

5、因为猪脚姜量比较大,吃不完的没关系,放入冰箱,每次吃之前煮开后再吃就可以了,在煮的时候要搅拌一下以免粘底。

猪脚姜适合孕妇吃吗 猪脚子姜怎么做好吃3

制作步骤二

1. 将猪脚去毛处理,清洗斩成块,在沸水中焯烫,捞出再次冲洗干净备用。

2. 将老姜洗净刮皮,切厚片并用刀拍松。水分晾干,锅内放少油,放入姜片小火煸炒至微干即可。

3. 将鸡蛋放蒸蛋器蒸熟,剥壳备用。

4. 锅中放少油,放入冰糖,小火熬至到红褐色且微微冒泡,将1放入锅中,使猪脚全部成红褐色。取砂锅置火上,倒入甜醋,黑米醋,将2,3 和沾好糖色的猪脚放入砂锅中,大火煲开后转小火。煲至汁没,猪皮软糯即可(大概2-3小时)。

猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用,能补气血,驱风寒,去恶露,还能修复子宫,养身催奶,有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2-3次,生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。

小贴士

醋里面不要有水哦,这样能保存久点,一定要用瓦煲,不要用电饭锅或铁锅,因为是醋,长时间了会跟铁发生反应的,基本全程都是慢火,最少要煮1.5个小时,这样才能入味。

猪脚姜能不能当早餐吃

姜醋猪脚可以早上空腹吃,晚上吃也不会不好。

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

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