孩子吃什么对大脑好怎么锻炼宝宝大脑

时间：2018-10-27 09:51:41来源：趣丁网作者：wk

我们都知道，聪明分先天和后天的。那么怎么锻炼宝宝大脑？接下来和小编看看吧！

孩子吃什么对大脑好

孩子吃什么对大脑好：小米、玉米

小米、玉米的营养物质含量是均是稻米、面粉所不及的，经营养学家研究，小米和玉米是健脑、补脑的有益主食。

推荐食谱：小米南瓜粥

材料：小米1000g，南瓜300g。

做法：

1、南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；

2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；

3、煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。

4、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

孩子吃什么对大脑好：紫菜、海带

紫菜、海带等海产品可为人体提供易吸收利用的钙、碘、磷、铁等无机盐和微量元素，对于大脑的生长、发育、健康和防治神经衰弱症，有着极高的效用。

推荐食谱：海带豆腐汤

材料：冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

做法：

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片；

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会；

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片；

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮；

5、出锅前撒盐即可。

孩子吃什么对大脑好：芝麻

芝麻中特别是黑芝麻含有丰富的钙、磷、铁，同时含有19.7%的优质蛋白质和近10种重要的氨基酸，这些氨基酸均为构成脑神经细胞的主要成分。

推荐食谱：芝麻糊

材料：黑芝麻70克、糯米粉35克、白糖40克、核桃适量。

做法：

1、黑芝麻下锅干炒至出香味，关火后盛出；

2、将炒好的黑芝麻放入料理机中，搅打成细粉；

3、糯米粉放入锅中干炒，炒熟至颜色呈淡黄色；

4、锅中加适量的清水，倒入黑芝麻粉；

5、开火加热，一边煮一边搅拌均，再加入熟糯米粉继续拌匀；

6、煮开之后，加入白糖，继续煮至融化后关火；

7、将芝麻糊盛入碗中，撒上少许的核桃碎即可。

孩子吃什么对大脑好：核桃

核桃的营养非常丰富。其中脂肪含量占63%～65%，蛋白质含量占15%～20%，糖占10%左右。据测定，500克核桃仁相当于2.5千克鸡蛋或4.5千克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益，钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2等的含量也比较高。

推荐食谱：核桃枸杞大米粥

材料：大米80克（1/2杯），核桃10克，枸杞2克。

做法：

1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开；

2.大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐；

3.大火煮开，转中小火熬制约20分钟；

4.核桃用刀切成小碎块，放入锅中，煮约10分钟至锅开；

5.枸杞用清水洗净；

6.将洗净的枸杞放入锅中，继续煮约10分钟；

7.煮粥的期间要间隔一段时间，就用小勺把粥搅拌一下；

8.直到将粥煮熟，至汤汁剩下一半浓稠为止。

孩子吃什么对大脑好：枣

每100克大枣中，维生素C的含量540毫克，是所有食用水果中维生素C含量最高的一种。

推荐食谱：紫米桂圆枸杞红枣粥

材料：梗米(蓬莱米)半杯，紫米半杯，桂圆干一把，红枣六颗，枸杞适量，红糖适量。

做法：

1、将所有材料洗净泡水2小时；

2、将所有材料放入电锅里，内锅放两杯水，外锅放一杯水。按下电源开始煮，大约半小时后电源跳起；

3、电锅跳起后，再内锅里放入两杯水，外锅放一杯水，再度按下电源继续煮；

4、电源跳起后，内锅再放入一杯水，并加入糖，稍微搅一下。按下电源继续煮；

5、电源跳起后，即可食用。喜欢吃冷的，也可以放到冰箱里冰镇了之后再食用，别有一番风味。

孩子吃什么对大脑好：黑木耳

黑木耳含有丰富的铁，可作为一种天然的补血食品，并且其他营养含量也很丰富。

推荐食谱：玉米炒黑木耳

材料：玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花。

做法：

1、玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌；

2、锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色；

3、放入胡萝卜片翻炒，放入黑木耳翻炒均匀；

4、放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味；

5、最后加入盐和葱花炒匀出锅。

孩子吃什么对大脑好：花生

花生与大豆一样，富含极易被人体吸收利用的优质蛋白。花生产生的热量高于肉类，其他如核黄素、钙、磷等，也都比奶、蛋、肉高。花生中还有各种维生素(维生素A、维生素C、维生素B、维生素E)、糖、卵磷脂、氨基酸等。

推荐食谱：花生汤

材料：花生仁300公克，老姜片2片，水5000cc，白砂糖120公克。

做法：

1、花生仁洗净备用，将水倒入锅中煮至滚沸，放入作法1及老姜片；

2、以中大火煮至水再次滚沸，盖上锅盖转小火煮约1小时至花生软烂即可。

锻炼宝宝大脑的方法

1、床单

使用床单，将宝宝放到床单里，轻轻摇晃，给宝宝做被单操，也可以辅助训练翻身。

2、带滑轮的整理箱

将宝宝坐立其中拖动整理箱（可匀速或变速拖动），可以充当感统的滑板车，对孩子前庭和本体感，以及坐立平衡都有好处。

3、枕头、靠枕、被子

把靠枕、枕头、厚一些的被子堆到沙发边上，可以随意堆成高低不等但又很安全的障碍，让孩子在沙发上、沙发下来回的自由爬行，尤其是在各种枕头组成的障碍里。这样可以练习孩子的四肢协调能力，以及从高向下爬动时可以增强自我保护意识。

4、书籍

拿出若干本书籍，堆成一条直线，如果客厅比较大，书比较多，也可以堆成一个圈，高度可以有两本书的厚度，或者高低不平也可以。对行走期的孩子可以一手牵着孩子，让孩子走在书上，这时孩子的注意力会随着脚下的高低不平及书的宽度而高度集中，同时可以练习孩子的行走能力，还可以锻炼他们的平衡能力，更可以加强专注力。

5、大被单

可以把大被单当做感统训练中的彩虹伞来使用，在地上放置一些软体玩具，然后四个大人一人拿着被单一角，将孩子和玩具盖在其中（被单离地面高度可以有1米左右）。随着家长唱儿歌并抖动被单，孩子在头顶大被单的罩住下躲藏，可以很好地提高孩子对空间的感知能力，以及本体感的强化。

还有很多很多利用家里常见物品来训练的方法，如果家长有心，可以充分利用，完全不必什么都买专用的器材。

如何促进宝宝大脑发育

促进宝宝大脑发育须知

大脑发达必须具备的3个条件，即大脑细胞：数目要多、体积要大、细胞间相互连通要多。

大脑皮层一出现，其中具有智慧功能的细胞便开始行使职能和继续发育成长。胚胎期如果营养不良，则大脑细胞的总数只有正常细胞数的82%。如果在出生前后均有营养不良，则大脑细胞总数仅为正常细胞数的40%，并且大脑各部位脱氧核糖核酸(即DNA)的数量与重量，在出生后也相应地与月龄成比例下降。

值得指出的是，胎儿时期特别是妊娠早期营养不良，会使脑细胞数量少于正常婴儿，即便宝贝出生后喂养得再好，智力恢复仍然较慢或难以恢复。长期营养不良，则会造成宝贝的大脑、小脑或脑干中DNA的数量与重量，都远远落后于正常婴儿，仅相当于正常婴儿的1/2-3/4。

由此可见，孕妈咪在妊娠3-6个月和7-9个月期间的充足营养供给，是胎宝贝大脑发育过程中至关重要的影响因素。

促进宝宝大脑发育的营养补给

1、维生素B1—神经功能助手

维生素B1也称硫氨素，它参与能量的代谢，在神经生理方面有着重要的作用，还与心脏功能有关。它对胎儿、婴儿的脑起作用，是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的，是脑力活动不可缺少的重要助手。缺乏维生素B1，孕妇则可能出现多发神经炎;新生儿多有哭闹、吐泻、凝视、抽搐、丙酮酸升高等症状。营养学家建议孕妇每日摄取1.5克，乳母为1.8克。孕妇和产妇除从食物中摄取外，还需要额外日补充0.8微克。

作用：以酶的形式参与能量代谢和葡萄糖转变成脂肪的过程。

缺乏时：婴儿易患脑型脚气病以及神经炎严重时可引起死亡。(什么叫脑型脚气病?不是人们常说的脚气病，而是由于维生素B1缺乏导致的神经系统病变。)

临床表现为：语言障碍、听力障碍、智力障碍。什么叫神经炎?—临床表现：出生儿末稍神经疼痛，手指脚指麻木。

补充量：日补充0.8毫克。

2、维生素B2—宝宝聪明保护神

维生素B2在体内参与氧化还原反应，主要是参与体内生物氧化与能量合成，参与体内的抗氧化防御系统增强抗氧化酶的活力，提高机体对环境的适应能力。同时，对胎儿、婴儿的脑发育有不可缺少的促进作用。维生素B2不足时影响蛋白质代谢及胎儿发育，若孕早期缺乏可使软骨形成受阻，发生骨骼畸形，如长骨缩短、肋骨融合等症状。

我国营养专家建议孕妇每日增加维生素B21。7毫克的摄入量，哺乳女性增加1。4毫克的摄入量。孕妇和哺乳女性，除了从奶类、蛋类、肉类、谷类、蔬菜和水果等食物中增加摄入外，两者均需要专项补充0.8毫克。

作用：是人体中许多重要辅酶的组成部分。

缺乏时：骨骼畸形，免疫功能低下。

补充量：日补充量0.8毫克。

3、维生素D——骨骼增长剂

维生素D是维持高等动物生命必需的营养素，它是钙磷代谢最重要的调节因子之一，维持钙磷的正常水平，对骨骼的钙化、肌肉收缩、神经传导以及体内所有细胞的功能都是必需的。

孕妇维生素D的摄入量，孕初期为每日5微克，孕中期和孕晚期为10微克，哺乳女性略有减少。孕妇和哺乳女性除了从饮食中补充外，还需要专项日补充2微克，同时最好坚持每日有1小时以上的户外阳光照射。

作用：促进钙的吸收，在骨骼中沉积，是钙磷代谢最重要调节因子之一。

缺乏时：会使婴儿患先天性佝偻病。(什么叫佝偻病?—临床表现：方颅脑型，前额两边方突后脑两边方突、枕秃、漏斗胸，O型腿等。)

补充量：日补充量2微克。

4、维生素E—宝宝健康警察

动物实验发现维生素E可以减少自然流产和死胎，它的生理功能又是抗氧化剂，在动物组织中保护细胞膜中的多不饱和脂肪酸、细胞骨架及蛋白质免受自由基的攻击。同时，对胎儿和婴儿大脑功能的生长发育有促进作用。缺乏维生素E会造成生育障碍、神经系统功能异常、肌肉营养不良、循环系统损害。

孕妇和产妇需要日摄入量为14毫克，食物中的植物油和油料种子，谷类、坚果、绿叶蔬菜中含有。但在储存和烹调过程中会有一定损失，因此建议孕妇和产妇每日应需专项补充8毫克。

作用：具有维持细胞结构及功能完整性的作用，是体内最重要的抗氧化剂，可增加人体免疫功能。抗氧化剂—人体代谢过程中会产生氧自由基，自由基多时对人体会造成伤害同时人体内也存在着抗氧化系统，维生素E本身就是一种重要的抗氧化物质。

缺乏时：自由基的清除就会受到障碍，导致早产先天性畸形，婴儿体重极低。

补充量：日补充量6毫克。

5、蛋白质——宝贝大脑发育的基础物质

胎宝贝的脑发育需要35%的蛋白质，以维持和发展大脑功能、增强大脑的分析理解及思维能力。蛋白质的补充要在热量及碳水化合物供给充分的前提下进行。如果在主食或热量摄入不足的情况下，大量增加高蛋白食物的摄入量、甚至额外补充蛋白粉，那么大部分蛋白质非但不能被成功储存并运送给胎宝贝，反而会被身体燃烧以供给孕妈咪工作和生活所需的能量;同时，其分解代谢中产生的大量尿酸尿素还会增加肾脏负担。

由此可见，“吃好”的前提是 “吃饱”，特别是对于那些在妊娠3-6个月期间因残余妊娠反应或因工作原因，使得体力消耗较大的孕妈咪。以体重55-60公斤、从事轻体力劳动的孕妈咪为例，一定要在每天保证6两左右主食的前提下，摄入总量500毫升牛奶及酸奶、1个鸡蛋、3两瘦肉(畜、禽及鱼虾交替选用)以及适量的豆制品及丰富的水果蔬菜。

特别需要提出的是，孕妈咪要尽可能保证动物食物的摄入，因为无论是氨基酸构成还是生物利用率，动物蛋白质都远远高于植物蛋白，是胎宝贝大脑健康发育的重要保障。

6、脂肪酸——宝贝聪慧过人的秘密武器

脂肪占脑重的50%-60%，优质足量的脂肪，特别是卵磷脂和多不饱和脂肪酸，对于促进脑细胞发育和神经髓鞘的形成意义重大。山茶油、玉米油、橄榄油、大豆油、亚麻籽油、芝麻油、植物油、大豆、坚果(核桃、杏仁等)等，以及深海鱼虾等都是优质脂肪，特别是单、多不饱和脂肪酸的良好来源，是帮助胎宝贝聪慧过人的秘密武器。

7、DHA和胆碱——优化及促进宝贝脑细胞快速发育

DHA是一种天然存在的多不饱和脂肪酸，能优化胎宝贝大脑锥体细胞膜磷脂的构成成分，与胎宝贝脑和视网膜的神经细胞的增长和成熟有直接关系。虽然孕妈咪可以通过食入植物来源的亚麻酸来转化成DHA，但近年来的研究和临床观察发现，人体食入的亚麻酸仅有3%能够转化为DHA。因此，直接来源于动物食物的DHA应当是孕妈咪补充的最佳途径。

海鱼虾特别是深海鱼类脂肪中DHA的含量是最高的，包括金枪鱼、三文鱼、小黄花鱼、面包鱼、鲅鱼、石斑鱼、海鲈鱼、鲱鱼、鳗鱼、鲷鱼、基围虾等;此外，黑鱼、罗非鱼中的含量也较高。建议孕妈咪每周能吃3-4次鱼虾类，其中包括一次海鱼，以保证胎宝贝DHA的供给。

陆生动植物含DHA的量微乎其微，建议不吃鱼虾的孕妈咪，可以使用正规品牌的含DHA的营养品来帮助胎宝贝大脑的发育，并且应在吃牛奶、豆浆、蛋、鱼、豆腐等富含蛋白质的食物时服用，以帮助其吸收。

胆碱是人体必需的营养素，具有增强记忆力的功能，体内合成的量是难以满足孕妈咪的需求的。因此，适量增加膳食中动物肝脏、鸡蛋、红肉、奶制品、大豆、花生、柑橘、土豆等食物的摄入量，可以帮助提高孕妈咪体内的胆碱储备水平，进而促进宝贝的脑细胞快速发育。

8、锌——缺锌会使脑发育出现不可逆的损伤

作为人体的必需微量元素之一，锌是构成核酸和蛋白质所必需的营养素，也是人脑中含量最高的一种金属离子，在与记忆力、情绪及语言相关的大脑皮层边缘部海马区中的浓度较高，能保护脑内酶系统。缺锌会使脑发育出现不可逆的损伤，为了让胎宝贝得到充足的锌，孕妈咪需要增加含锌高食物(如：牡蛎、海鱼虾、坚果、动物肉及肝脏等)的摄入量。