杨梅酒泡长了时间能喝吗 杨梅酒为什么不能泡长

杨梅酒的做法比较多，操作比较简单，味道香甜可口，酒精度数低，喝起来也比较温和，适合大多数人饮用，很多人都会自己泡杨梅酒喝。杨梅酒泡制是比较有讲究的，尤其是时间的控制。那么杨梅酒泡长了时间能喝吗？下面让我们具体来看看吧！

杨梅酒泡长了时间能喝吗

一般不建议喝了。

杨梅泡酒时间长了会将杨梅核中的苦味也释放出来，造成杨梅酒带有点苦苦的味道，这种杨梅酒建议还是不要继续喝了。

虽然酒的存放时间越长、口感就会更好，但是自制的杨梅酒最好不要存放太久，因为自制的杨梅酒没有添加任何防腐剂之类的添加剂，保存不当的话，很容易就会变质，无法继续喝了，在一年内喝完为好。

杨梅酒泡多久可以喝

杨梅酒一般来说浸泡一个月就可以喝了，因为这时候它本身的杨梅味被充分的激发出来了，酒水和杨梅的融合度已经比较好了，它的酒色是呈鲜红色的，喝起来酸甜之中带着醇香，这时候的杨梅自身的味道发酵的最好。

有的人比较喜欢吃浸泡在酒水中的杨梅，这种情况下，就不能将杨梅发酵的时间过长了，因为长了的话就会导致杨梅吃起来没有味道了，喜欢吃这种杨梅的人，差不多将杨梅酒泡一个星期就可以喝了。

杨梅酒的做法

原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。   

步骤：   

1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净；   

2、称取100克冰糖备用；   

3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；   

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干； 

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中； 　 

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放； 　　 

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分； 　　 

8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处； 　　 

9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了； 　　 

10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。  

这种做法杨梅需要泡制15-20天才可饮用。