做阿胶糕可以用白芝麻吗 做阿胶糕用白芝麻好吗

大多数情况下，熬制阿胶糕的方法有很多，不同的做法会使用不同的辅料，一般都会放黑芝麻、核桃仁以及红枣等等。下面让我们具体来看看吧！

阿胶糕可以放白芝麻吗

这个白芝麻和黑芝麻还是有差距的，建议有条件的话还是选黑芝麻。

很多阿胶糕就是用的黑芝麻，核桃仁，阿胶，冰糖，黄酒熬制的。

黑芝麻是阿胶糕中经常存在的物质，炒香的黑芝麻味道很好，加入阿胶糕中可以增加香味，并且黑芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸。脂溶性维生素和大量的蛋白质，可以健脑益智、抗衰老、增强体质、补充营养、增强抵抗力等。

阿胶糕的做法

东阿阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣125g、葡萄干50g、桂圆干50g、枸杞50g、冰糖粉250g、黄酒375ml。

做法步骤：

1. 准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制;

2. 将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下;

3. 转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样;

4. 倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整;

5. 室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状;

6. 做好的阿胶糕再切小块，密封保存。

吃阿胶糕的禁忌

1、正确服用阿胶膏的方法是每天吃三到五片，不可多食。

冬季节需连续服用，总量在1000克-2000克之间，常年坚持效果最佳。

2、体热的人群尽量少服用阿胶膏，每天一到两片，服用时应该多喝水，如有不良反应即应立即停止服用。

3、女性来例假时最好不要服用阿胶膏，因为阿胶膏服食过后利于下血，血量会增加。

4、服用阿胶膏期间不易食用白酒。因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热。

5、同时，核桃与芝麻忌与鸡肉同食，消化不良者不宜服用。

另外，服用阿胶膏期间尽量避免食用萝卜、浓茶等。肺炎、支气管扩张等患者亦不易食之。